بعد تقطيع جذر اللوتس ، اغلي الماء لمدة 2-3 دقائق ؛

اضبط الصلصة ، من السهل تذكر النسبة ، على التوالي: 1/2 ملعقة صلصة الصويا القديمة ، 1 ملعقة صلصة الصويا ، 2 ملاعق خل أرز ، 3 ملاعق سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير أيضًا نشا الماء في وعاء ؛

إزالة الزيت من المقلاة الساخنة ، وجذر اللوتس المقلي ، وإضافة الصلصة المحضرة في الخطوة 2 والاستمرار في القلي

رشي نشا الماء من الخطوة 3 قبل الطهي ، ورشي حفنة من البصل الأخضر لبدء الطهي.