1. اغسل البطة لإزالة جلد البط ، واقطعها إلى قطع ، واغليها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، وأزل المياه المصفاة للاستخدام.

2. لإزالة البذور من البطيخ الشتوي ، امسح الصقيع الأبيض على جلد البطيخ ، واغسله وقطعه إلى شرائح ؛ ينقع الشعير في الماء لمدة 30 دقيقة.

3. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مقلي شرائح الزنجبيل العطري ، صب في لحم البط ويقلى لمدة 1 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ويوضع في طاجن.

4. صب 5 أوعية من الماء النظيف في الوعاء ، صب الشعير اللؤلؤ ، البطيخ الشتوي وشرائح الزنجبيل واخلط جيدا.

5. بعد الغليان بنار مغطاة ، قم بتغييرها إلى حريق صغير لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح الحساء عطريًا والبطيخ الشتوي ناعمًا وعفنًا.

6. أضف 1/3 ملعقة كبيرة من الملح للموسم ، ويمكنك شربه في وعاء.