1. ينقع الشعير مقدمًا لمدة 20 دقيقة ، مقشرًا ويقطع القرع إلى قطع (سميكة ورقيقة ، يسهل تبخيرها وتعفنها) ، على البخار قطع الشعير واليقطين في الماء (القرع المتعفن أولاً ، استمر في تبخير الشعير)

2. قصف القرع المطبوخ في الوحل وطهي الشعير أيضًا (لا يحتاج الشعير إلى التحطيم) ضع شعير اللؤلؤ والعسل في هريس اليقطين واخلط جيدًا.

3. أضف دقيق الأرز اللزج إلى هريس اليقطين ، واسكب ببطء دقيق الأرز الدبق أثناء خلط هريس اليقطين.

4. حتى يعجن العجين اليقطين غير لاصقة.

5. قسّمي العجينة إلى عامل صغير ، خذي واحدة منها ودلكيها ، ثم اضغطي عليها.

6. عصا فتات الخبز على كلا الجانبين.

7. قومي بتلطيخ زيت الطهي في المقلاة ، اخفضي فطيرة اليقطين ، واقليها على نار خفيفة حتى يصبح وجهي الكعكة ذهبية (يتم طهي هريس اليقطين وحبات الشعير ، لا تقلي لفترة طويلة).

8. يطهى على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية على جانبي الكعكة (يتم طهي هريس اليقطين وحبات الشعير ، لا تقلى لفترة طويلة).