ضعي جراد البحر على الطبق وضعي كمية مناسبة من الماء.
خذ الفرشاة لتنظيف جراد البحر حتى يصبح الماء في الطبق صافيًا ولا توجد مياه صرف صحي. (اعرض هنا ست مرات)
بعد التنظيف ، قم بقرص الجزء الأوسط من الذيل ولفه نصف دائرة.
اسحب خيط الجمبري.
اسحب رأس جراد البحر النظيف.
هذا جمبري أصفر
احفر الجمبري الأصفر.
تخلص من هذه الأشياء القذرة. (شيء بجانب الرأس)
نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ، ونقطع 20 جرامًا من الزنجبيل إلى قطع زنجبيل. نقطع نصف البصل إلى شرائح ويوضع جانبًا 20 جرامًا من الزنجبيل. إذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك إضافة بعض الأرز الحار. يُضاف 1000 جرام من الزيت إلى القدر ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُضاف جراد البحر المُجهز ، ويُشعل النار ويُقلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُقلى على نار خفيفة ويُقلى لمدة دقيقتين. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. يُضاف 30 جرامًا من الزيت إلى المقلاة ، ويُسكب البصل وشرائح الزنجبيل ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُزال. نضيف الثوم المقطّع والزنجبيل إلى الزيت في القدر ونقلب حتى تفوح رائحته. أضف 20 جرامًا من معجون الفول وقلّب بشكل متساوٍ ثم نضيف الجمبري المعالج الأصفر. بعد تشويح الجمبري ذو الرائحة الصفراء ، أضف بعض الماء واسكب 400 جرام من البيرة. بعد غليان النار ، اسكب جراد البحر المقلي. ثم التتبيل: يضاف 2 جرام من الملح ، 1 جرام من الفلفل ، 10 جرام من صلصة الصويا ، كمية مناسبة من ثلاثة عشر بخور. يتحول إلى نار هادئة ويطهى لمدة عشر دقائق. أضف كمية مناسبة من السكر وثلاث عشرة بخور قبل التقديم. جراد البحر جاهز!
الأفضل!
