سائل الإنتاج: 250 جرام من الدقيق العادي ، و 250 جرام من الماء ، و 2 جرام من الخميرة ، وتخلط بالتساوي ، وتخمر بغلاف بلاستيكي.

تم تخمير البذور السائلة المنهارة. (لقد أرسلتها ليوم وليلة. في الواقع ، كان يكفي أن تخمر في درجة حرارة الغرفة لليلة واحدة. لم يكن لدي وقت لصنعها ووضعها في الثلاجة ليوم آخر. لا بأس إذا كانت مزروعة)

تُمزج البذور السائلة مع جميع مكونات العجين الرئيسي وتوضع في دلو العجن.

حدد وظيفة العجن لمدة 20 دقيقة واضغط على OK.

اعجن العجينة لمدة 10 دقائق.

اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة. لينة وغير لزجة.

أخرج.

نرش العجينة على وسادة العجين وترتيب العجينة لتشكيل عجينة ناعمة.

افركي الشريط الطويل.

يقطع لاجزاء صغيرة. لا تكن ضيقًا جدًا ، وإلا فسيصبح أكبر ومعوجًا.

نضع الماء البارد في القدر ونغلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح الماء دافئاً ، ودرجة حرارة الماء حوالي 45 درجة ، ثم نضع الكعك على البخار في القدر حتى يتخمر.

بعد 50 دقيقة من التخمير ، ضاعف حجمه. قم بتشغيل الحرارة المرتفعة ، وسوف يتم تبخير SAIC لمدة 15 دقيقة. (يتم ضبط وقت التخمير وفقًا لدرجة حرارة الماء ودرجة الحرارة المحيطة ، اعتمادًا بشكل أساسي على حالة التخمير للعجين)

أطفئ النار واكشف الغطاء لمدة 5 دقائق.

تنظيم جيد.

ناعم جدا.