الخميرة وخليط الحليب بالتساوي الحليب لا تناسب جميع، وفقا للحالة من الدقيق، إضافة مناسبا. دلك دلك جيدا إلى عجينة ناعمة.
في وعاء، التخمير إلى ضعف كبير.
إزالة العجين، ونشر مسحوق رقيق، غاز العادم العجين، وعلى ضوء فرك العجن. فرك الشرائط، وينقسم كل منها إلى 75 غ الفرعية وكيل، ثم فرك الجولة.
تأخذ العجين الصغيرة، وتتوغل في شكل بيضاوي.
ثم وضع الحشوة، قد عقد مطوية على النصف السفلي، مع حاكم على السطح، والضغط بشكل موحد خطوط متوازية.
الإبهام والسبابة على جانبي المحور المركزي.
تعجن داخليا، يجب أن مضمومة في العجن.
بدوره القيام به، وترك الارتفاع لمدة 20 دقيقة، وكنت في وعاء الماء البارد والبخار لمدة 25 دقيقة. الجانب الأصلي هو الماء على الدرج، والبخار لمدة 10 دقائق.
