باستثناء المكسرات ، اخلطي جميع المكونات معًا ، وحرّكيها لتشكيل عجينة ، ثم اعجنيها حتى تصبح عجينًا ~

العجينة كاملة ومتساوية (يمكنك استخدام آلة الطاهي) ، أضيفي التوت البري المجفف والجوز إلى العجينة واخلطيها ، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وجلوتين ~

نضع العجينة في وعاء ، ونغلقها بغلاف بلاستيكي ، ونضعها في الفرن (ضعي طبق من الماء الصافي في قاع الفرن) ، واتركوها على حرارة 35 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح العجينة أكبر 2.5 مرة.

أخرجي العجين واضغطيه للخارج ، ثم دعيه على شكل لسان بقري باستخدام دبوس لف ، ثم لفه وشكله على شكل شريط ، وغطيه بغطاء بلاستيكي ، واتركيه يرتفع لمدة 15 دقيقة ~

نخل الدقيق الغني بالغلوتين على العجين ، وقطع بعض الزهور. ضعيها في الفرن (ضعي طبقًا من الماء النظيف في قاع الفرن) ، واتركيها لمدة 30 دقيقة عند 35 درجة مئوية حتى يتضاعف حجمها.يمكنك إخراج القليل من الدقيق عالي الغلوتين ~

سخني الفرن مسبقًا ، 160 درجة ، واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة.

100 خبز كامل القمح وخالي من السكر وخالي من الزيت إذا كنت ترغب في خفض الدهون ، يمكنك استبدال الحليب النقي بالماء النقي ~