الخطوة 1
إعداد الطعام، وWuchangyu، وغسلها وقطع Hengdao والملح مسة السمك، وضع الزنجبيل، ويرش القليل من الخمر، مخلل نصف ساعة.
الخطوة 2
البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الصغير الغيار (أن قليلا حار من الأسماك تشانغ حقيقية أن يكون أكثر لذيذ والفلفل حسب الذوق الشخصي)
الخطوة 3
بهار (خطوة مهمة) ملعقة من صلصة الصويا، صلصة ملاعق فول الصويا والخل وملعقتين، ملعقة من نسبة السكر 1: 5 بالماء وتوضع جانبا.
الخطوة 4
يغلي الساخنة، صب النفط وغيرها من حرق 6.7 الأسماك وعاء الساخنة (ملاحظة: لا يوجد الزنجبيل والبصل الصغيرة والتوابل، والأسماك المملحة لأن الوقت قد وضعت في الزنجبيل في ورطة)
خطوة 5
بعد وعاء الأسماك، ونقل حريق صغير، زريعة الأسماك حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
خطوة 6
بعد السمك المقلي، يضاف البصل والزنجبيل والفلفل ومقلي
خطوة 7
بعد بهار مقلي إضافة النبيذ، مريب، مقلي
الخطوة 8
ثم تضاف الصلصة المعدة، المغلي لمدة 3 دقائق، السمك لذيذ وغيرها، إضافة الماء والنشا وصلصة، وعاء.
الخطوة 9
مطهو ببطء عموم الأسماك تشانغ
