1. تحضير المكونات وعزل البروتين وصفار البيض ، ويجب ألا يكون للوعاء الذي يحتوي على البيض أي شوائب

2. بياض البيض بالإضافة إلى بضع قطرات من عصير الليمون (اختياري) ، أضف 30 غرام من السكر الناعم المحبب مرتين إلى بياض البيض ، واخفقه بالمضرب حتى الرغوة الجافة (من السهل التغلب على السكر قليلاً) ، ضعه في الثلاجة البيضاء وقم بتبريده حتى الاستخدام

3. ضعي الكريمة المخفوقة في الثلاجة مقدمًا ، اسكبيها في الوعاء لتتغلبي على 80 ، 90 من الشعر (من الأفضل وضع الثلج في الثلاجة لبعض الوقت ، فقط انظر إليه بنفسك)

4. أضف 10 جرام من السكر المحبب إلى صفار البيض لتفتيت إلى سائل صفار البيض

5. يضاف سائل صفار البيض إلى الكريمة المخفوقة في أجزاء ، ويضاف مرة واحدة ويخلط مرة واحدة مع ملعقة حتى تمتزج جميعها بالتساوي

6. ثم أضف الحليب المكثف إلى أجزاء ، وأضفه مرة واحدة واخلطه جيدًا في المرة القادمة ، تأكد من مزجه ببطء

7. أخرج البروتين المخفوق من الثلاجة ، أضفه إلى الكريمة المخفوقة في 3 أو 4 مرات ، أضفه مرة واحدة واخلطه مرة واحدة.

8. نسكب الآيس كريم في علبة محكمة الغلق ، ثم نجمدها لمدة ساعة ونصف ، نضيف المربى أو المكسرات ونخلط جيداً (أضفت صلصة التوت ، تفضيل شخصي ، لا حاجة للإضافة).

9. أخرجه من الثلاجة وأكله مباشرة ، لذيذ للغاية!