فطائر الروبيان أمر لا بد منه لشاي الصباح الكانتوني. هذه الوصفة هي الروبيان النقي ، وهي أيضًا حشوة كلاسيكية من زلابية الإمبراطور ، وتقليد مطعم شاي كانتوني محلي. السمة هي إضافة القليل من البقدونس المفروم. إنه أكثر ملاءمة للأشخاص الذين لا يمكنهم العثور على حدوات الخيل وبراعم الخيزران. الطعم خفيف ويمكن تناوله مع بعض الخل بعد الطهي ، وإذا كان الطعم ثقيلًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح. أحزمها كبيرة نسبيًا ، ربما 18 منها. وقت الإنتاج طويل جداً ، 5 ساعات. أفضل وقت لقضاء الوقت في عطلة نهاية الأسبوع ممل ... جمبري (حشو) 360 جرام شحم الخنزير (حشو) 90 جرام البقدونس (حشوة) 20 غ / 5 جذور الزنجبيل (حشوة) 5 غ / 3 أقراص ملح (حشو) 3 غ / 1 ملعقة السكر (حشو) 3 غ / 1 ملعقة مسحوق الفلفل الأبيض (حشو) 3 غ / 1 ملعقة زيت السمسم (حشوة) 3 غ / 1 ملعقة نبيذ الطبخ (حشو) 3 غ / 1 ملعقة النشا (حشوة) 6 غ / 2 ملاعق تشنغفين (الجلد) 200 جرام النشا (الجلد) 55 جرامًا الماء المغلي (الجلد) 400 جرام زيت (جلد) 10 جرام

1/3 جمبري ، لحم خنزير ، بقدونس ، زنجبيل ، مفروم.

يتم خلط مهروس لحم الخنزير وهريس الجمبري أولاً وقلبهما جيداً.

أضيفي الروبيان (غير مقطوع) والبقدونس والزنجبيل والتوابل الأخرى ، اخلطيهم جيداً واتركهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

امزج 200 جرام من المسحوق الشفاف (نشا القمح) و 55 جرامًا من النشا ، وأضف 400 جرامًا من الماء المغلي (المغلي للتو). ضع بعض الزيت على يديك وعجن العجين بالتساوي.

بعد السماح للعجين بالوقوف لمدة 10 دقائق ، يبدأ التقشير. الحجم كما هو موضح

ملفوفة في طيات.

قم بغلي الماء والبخار لمدة 8 دقائق ، ثم يمكنك تناوله ~