1. بعد غسل الصراصير الحية الطازجة ، نقعها في الماء النظيف لمدة نصف ساعة

2. بعد الغمر ، يسكب في الوعاء ويضاف الملح لينقع لمدة 30 دقيقة (من الأفضل تغطية الغطاء لمنع الزحف)

3. تتبل مياه المحار ، صب الماء الجاف وأضف السكر ، النبيذ ، الفلفل ، صلصة الصويا ، الخل ، خلاصة الدجاج ، شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر (لا تقطعها كاملة)

4. الانتهاء من التوابل. قلبي جيدًا وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، وبعد 4 أو 5 ساعات سيكون لذيذًا. بين عشية وضحاها