اغسل أرجل الدجاج ، واستخدم السكين لقص بعض السكاكين ، وحاول ارتدائها على كلا الجانبين ، حتى يسهل تذوقها وطهيها!
أضيفي كمية مناسبة من الملح ، ونبيذ الطبخ ، واتركيها في صلصة المحار لمدة ساعة ، وكلما طال وقت التتبيل ، كلما كان لذيذًا.
خلط العصير: أضف كمية مناسبة من الدقيق إلى ملح الطعام ، ومسحوق خمسة توابل ، ومسحوق الكمون والماء ، وقلب حتى لا توجد جزيئات!
يتم تقديم دقيق البطاطس أو دقيق البطاطا الحلوة في طبق ذو عيار أكبر
أخيرًا ، سخني الزيت في المقلاة ، درجة حرارة الزيت 70 ، لف أرجل الدجاج المتبل بطبقة من الشراب المصنوع من الدقيق ، ثم دحرجه في دقيق البطاطس أو مسحوق البطاطا الحلوة حتى يلف دقيق البطاطس أو مسحوق البطاطا الحلوة ساق الدجاج entire ، صغير النار المقلي لجعل ذهبية ، وسوف تكون أكثر هش بعد القلي المزدوج!
