مكونات

 

كرفس

 

250 غ

 

طحين

 

500 جرام

 

لحم خنزير

 

250 غ

 

 زيت تكميلي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة الصويا ، 10 غرامات من صلصة المحار ، 10 غرامات من الثوم المعمر ، 3 زنجبيل ، 5 غرامات من نبيذ الطهي ، 5 غرامات من خلاصة الدجاج ، 5 غرامات

 ممارسة فطائر لحم الخنزير ماو الكرفس 1 المكونات: ماو الكرفس والدقيق ولحم الخنزير الملحقات: زيت بذور اللفت المطبوخ والملح وصلصة الصويا والثوم المعمر والزنجبيل وصلصة المحار ونبيذ الطبخ ونكهة الدجاج

2 أضف الدقيق والماء إلى عجينة ناعمة ، غطيها واستيقظ لمدة 30 دقيقة

3 اغسل الكرفس المفروم والبصل المفروم المفروم والزنجبيل المفروم

4 قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة بالزنجبيل

5 قم باللف في الطين باستخدام مفرمة اللحم

6 حرك في الماء (أو المرق) في اتجاه واحد ، امزج جيدًا مع نبيذ الطبخ ، امزج مع صلصة الصويا وصلصة المحار

7 يضاف الكرفس ويخلط جيدا

8 أضيفي الملح ، خلاصة الدجاج ، زيت بذور اللفت المطبوخة ، اخلطيهم جيداً

9 يعجن العجين المستيقظ مرة أخرى ، يعجنه إلى شرائح طويلة ، وينقسم إلى قطع صغيرة

10 قم بتسويته ولفه في جلد صغير مع حواف سميكة ورقيقة

11 أضف اللحم المفروم

12 ملفوفة في الزلابية

13- اغلي وعاء الحساء بالماء البارد وأضيفي القليل من الزلابية المالحة ، واغلي بعض الماء البارد واغليها ذهاباً وإياباً 2-3 مرات.