1. الكارب.

2. البصل والزنجبيل والثوم والتوابل.

3. بعد تنظيف المبروك ، قم بتصريف الماء وقم بعمل قطع قطري 2.5 سم على جانبي جسم السمكة (قطع أولاً بعمق 1 سم ، ثم قطع بعمق 2 سم).

4. مخلل خفيف مع الفلفل وصلصة الصويا وقليل من الملح.

5. اخلطي صلصة الصويا والسكر والخل ونبيذ الطبخ وصلصة الطماطم والماء في صلصة حلوة وحامضة للاستخدام.

6. اخلط النشا والدقيق في معجون ، وانتشر بالتساوي على السمك المخلل.

7. قم بحرق الزيت إلى حرارة 70 ، ارفع ذيل السمكة ، واقلي رأس السمك أولاً.

8. رش الزيت على السمك مرة أخرى ، ثم ضع السمك ببطء في وعاء الزيت عندما يصلب الخليط.

9. انتظر حتى تقلى الأسماك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قم بإزالة التحكم في الزيت وضعها في المقلاة للاستخدام.

10. اترك القليل من الزيت في الووك ، أضف البصل الأخضر المفروم ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، ثم صب في العصير المعدل.

11. أضف القليل من النشا الرطب لتكثيف القدر وصبه على السمك.