المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200G
- حليب 120G
- البيض كله 40G
- سكر 15G
- مسحوق الحليب 15G
- خميرة 3 إلى 4G
- ملح 1G
- زبدة 25G
إكسسوارات
- القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
- سجق كمية مناسبة
- دودة الحرير كمية مناسبة
- خلع الملابس كمية مناسبة
- سمسم كمية مناسبة
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد الأخرى من الزبدة معا العجين، ويعجن إلى مرحلة التوسع، بعد إضافة الزبدة. -
2 مواصلة العجن حتى العجين إلى المرحلة تماما يمكن أن يكون. -
3 تعجن العجينة في مكان دافئ لتخمر أساس. إلى العجين الأصلي مرتين كبير مثل ما تستطيع. -
4 إزالة العجين، وتسطيح بعد التكوير العادم، راحة لمدة 15 دقيقة. -
5 العجين الركود، قبل قطع في ورقة جيدة شحوم المذكورة أعلاه، ولفة في نفس حجم وشكل مع مقلاة كبيرة. -
6 على عموم الخبز، لالتخمير النهائي. التخمير إلى 2 أضعاف حجم العلبة الأصلي. -
7 التدحرج السطح مع فتحة شوكة. -
8 فرشاة البيض، ثم يرش البصل المفروم، وقطع النقانق والسمسم. -
9 سخن الفرن. خبز 180 درجة 12 دقيقة. يمكن إزالتها، جنبا إلى جنب مع ورقة شحوم اتخاذها للخروج من عموم الخبز على رف التبريد. -
10 مع غلاف بلاستيكي للالتفاف على سطح الخبز. والغرض من ذلك هو السماح للخبز خففت في الحرارة ولكن لديه أيضا رطوبة جيدة. -
11 خبز لتجف عندما فاتر، تمزيق الاغطية البلاستيكية والخبز رأسا على عقب، لطخت مع سلطة خلع الملابس. -
12 طوى. -
13 لفات تدحرجت، وفقا لحجم تريد ومقطعة إلى أجزاء. I قطع ثلاث قطع. على التوالي، على طرفي طخت مع سلطة خلع الملابس. -
14 على الخيط في عصا موحدة. هذه هي الطريقة كلها جيدا. -
15 توالت لفة الخيط.
نصائح
1، بناء على تجربتي يشعر، ويجب أن تكون عجينة الخبز الرطب، وذلك من الخبز ولينة بما يكفي ليس من المرجح أن يكون خفض في حجم الوقت. 2، وأفضل في لفة الخبز وضعت أيضا على كمية مناسبة من الخيط، أكثر من ذلك لذيذ. أعطى عجل له لحظة النسيان.
