قم بتكسير ملفات تعريف الارتباط بخلاط أو ضعها في كيس مغلق واستخدم دبوسًا لفه. يتم إخراج البيض والقشدة مسبقًا ووضعها في درجة حرارة الغرفة ، ويتم إخراج الجبن الكريمي مقدمًا لتليينها.
سخني الزبدة في الميكروويف حتى تذوب وقلبي البسكويت المطحون. بعد الخلط الكامل ، املأ القالب بورق الزيت في الأسفل ، واضغط بملعقة ، وضعه في الثلاجة للتبريد.
مرر الجبن المخفف بسرعة منخفضة.
يُضاف السكر البودرة ونشا الذرة ويُخلط جيداً.
يُضاف سائل وصفار البيض المخلوط إلى ثلاثة أجزاء. يضاف الكريم الخفيف أيضًا ثلاث مرات ، وأخيرًا يضاف مستخلص الفانيليا وعصير الليمون ويخلط جيدًا.
سخن الفرن 355F / 180C. أخرج القالب من الثلاجة واسكب خليط الكيك فيه ، مع التخلص من الفقاعات الكبيرة (لا يهم إذا كانت هناك قطع الجبن في الخليط). ضعيها في الفرن واخبزيها على درجة حرارة 355 فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم اتجهي إلى درجة حرارة 300 فهرنهايت / 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. لا تتعجل بعد الخبز ، ضعه في الفرن مع فتح الباب ليبرد ببطء ، ثم عاد إلى درجة حرارة الغرفة وقم بالتبريد طوال الليل. يمكن تليينه قبل الأكل.
خطوات اختيارية: ج.سكب الزبادي على منديل مطبخ ومصفاة لترشيح مصل اللبن ، وزعيه على الكعكة واملأها ، واخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق. ب- مصل اللبن اليوناني المفلتر ، مخلوط مع الحلويات ، الروم والتوابل الأخرى ، مضغوطة على سطح الكيك ومزينة بالفواكه.
