1. قطع شرائح السمك ورشها بمسحوق خام وتوابل أخرى.

2. اغسل وقطّع جذور اللوتس.

3. اغسل وتمزيق فطر الإبرة الذهبية لتجنيبه.

4. إضافة الفلفل المفروم والفلفل المجفف حتى عبق

5. يسكب مخلل الملفوف ويقلى ، ثم ضع الكمية المناسبة من الماء والمكونات الأخرى في كيس مخلل الملفوف.

6. وضع رأس السمكة وعظم السمك

7. وأخيراً أضف الساشيمي وأضف جذور اللوتس وفطر إنوكي. يطهى ببطء على نار خفيفة.