"كعكة Qifeng هي واحدة من أطعمتي المفضلة في جميع أنواع الكيك. الطعم المنعش والحساس وتنوع الأذواق والممارسات لا يكل حقاً ... كل من يقوم بالخبز يعرف أن Qi Feng ، وهو مخبز مبتدئ ، يوصف بأنه "مجنون" بمجرد أن يجد الخدعة ، يمكنه أن يفعل ما يريد وكيف ينجح. الأمر بسيط ، بعض الناس يجدون صعوبة. هنا أشارك أيضًا نهجي. شارك Qi Feng الأصلي بالفعل الوصفة ، هذه المرة لصنع فاصوليا حمراء ماتشا Qi Feng. 8 بوصة وحدة دائرية مجوفة. " مكونات
- حليب نقي 60 جرامًا
- زيت السلطة 60 جرامًا
- بيض 5
- طحين منخفض الغلوتين 85 جم (دقيق الكيك)
- حبيبات السكر 75 جرام
اكسسوارات
- مسحوق ماتشا 10 غ
- فاصوليا حمراء 20 غ
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد مقدما من المواد المطلوبة والعفن النظيف. -
2 اخلطي زيت السلطة والحليب النقي بالتساوي ، ثم نخلهما إلى مسحوق الكيك ومسحوق ماتشا ... -
3 ينخل مسحوق الكيك ومسحوق الماتشا ويخلط مع خليط زيت سلطة الحليب النقي حتى لا توجد جزيئات مسحوق! يتم فصل بياض البيض وصفار البيض ، ويجب أن تكون الحاوية التي تحتوي على بياض البيض نظيفة وخالية من الماء وخالية من الزيت. ينقسم صفار البيض إلى خليط مسحوق منخفض ويخلط بالتساوي. -
4. اخلطي سائل صفار البيض حتى لا يكون هناك جزيئات مسحوق ، ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء وامزجيها جيدًا ، وضعيها جانبًا. (من الضروري أيضًا تشغيل الفرن للتسخين في هذا الوقت. أقوم بتسخينه عند 180 درجة). -
5 الآن حان الوقت للتعامل مع بياض البيض ، سيتم إرسال بياض البيض مع نصف السكر الأبيض أولاً ، في البداية ، ستكون الفقاعات أكبر! مر لمدة دقيقتين ، استمر في إضافة السكر الأبيض المتبقي لمواصلة المرور. -
6 استمر في إضافة السكر الأبيض المتبقي لمواصلة المرور. عندما يتم ضرب بياض البيض ، يكون هناك خطاف منحني مستقيم ، ولن يسقط الزر العكسي.الحالة الموضحة في الشكل 3 هي أنه جيد. -
7 أضف البروتين المخفوق إلى محلول صفار البيض مرتين واخلطه جيدًا. تذكر أن تقلب أو تقطع ، لا يمكنك استخدام التقليب ، وإلا فإنه سوف يتخلص من الجدية. أيضًا ، في كل مرة تضيف فيها بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، يجب خلطه بالتساوي بدون جزيئات البروتين قبل إضافة بياض البيض لخلط ... -
8 ميكس بياض البيض و صفار بيض الماتشا السائل بالتساوي وبدون جزيئات ، ثم يمكنك وضعه في قالب وخبزه! من الطبيعي لهذه الكمية من المكونات أن تصنع سائل الكيك الذي يمتد من 7-8 نقاط مملوءة بالقالب.قم بتركيب القالب وهزه عدة مرات قبل وضعه في الفرن المحجوز مسبقًا! اضبط درجة الحرارة على 150 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة وبعد 40 دقيقة استدر 170 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. (تجدر الإشارة إلى أن كل فرن له اختلاف في درجة الحرارة ، لذا تأكد من معرفة ما إذا كانت درجة حرارة الفرن مرتفعة جدًا أو منخفضة ، فاضبطها بشكل صحيح.) -
9 بعد حبوب الفاصوليا الحمراء المحمصة ، يخرجها Qifeng ويهزها عدة مرات ، ثم يعلقها مقلوبة ويتركها تبرد. -
10 يمكن التخلص من كعكة ماتشا من الفاصوليا الحمراء بعد التبريد ، وإزالة القالب المثالي ، وسيتم عمل كعكة جميلة بشكل صحيح ، وسيزداد الشعور بالإنجاز بشكل كبير. -
11 اسكب بعض الزبادي محلي الصنع معًا ، أو تناوله مباشرة. كوجبة إفطار أو شاي بعد الظهر ، فقط تناولها وتناولها كما تريد ... -
12 -
13 زبادي منقوع فيه فاصولياء حمراء طعمه غني ولذيذ ... -
14 بالطبع ، من الجيد أيضًا حزمها جيدًا وإعطائها ، مليئة بالقلب! ... -
15 كثيرا ما أصنع واحدة على الفطور! ...
نصائح
ما ورد أعلاه هو وصفاتي وممارساتي الشخصية ، والتي قد تكون مختلفة أو مختلفة عن العديد من الممارسات المهنية الرئيسية ، ولكن كل شخص لديه طريقة أكثر ملاءمة للجميع. اعثر على طريقة تشعر فيها بالراحة والسهولة لتحقيق النجاح! ... على سبيل المثال ، يحتاج البعض منهم أيضًا إلى إضافة السكر الأبيض في صفار البيض ، لكنني قد أكون كسولًا شخصيًا ، لذلك اخترت أن أضيفهم جميعًا مباشرة إلى بياض البيض لتمريرهم معًا ... على أي حال ، إنها طريقة جيدة للنجاح ، أليس كذلك؟ "هذه هي الوصفة والممارسة التي كنت أقوم بها منذ أن دخلت باب الخبز. أنا شخصياً أشعر أنني بحالة جيدة للغاية ، شاركها ..." لون الماتشا هذه المرة ليس جميلًا ومظلمًا. قد يكون مختلفًا عن العلامة التجارية ، أو يجب عليك شراء العلامة التجارية الكبيرة والمكلفة من ماتشا. تأثير اللون أفضل. يمكنك القيام بذلك بنفسك! أتمنى لكم نجاحا فنغ تشى! ... يا ~
