كعك القمر الكانتوني (معجون الفول ، معجون اللوتس ، حشوة صفار البيض)

سيقوم كل مهرجان منتصف الخريف بعمل بعض كعك القمر لأحبائهم ، وتسجيل العملية ، وتحميل عملك الخاص ~ اشرح أنني لا أبيع كعك القمر! فقط كن أحد أفراد العائلة وشارك روتينك اليومي! معجون الفول tt https://www.xiachufang.com/recipe/103648729/ طحين لجميع الاستخدامات 200 جرام قلب الشراب 140 جرام Jianshui 4 جرام زيت الفول السوداني 45 جم حشوة: معجون الفول + معجون اللوتس 600 جرام صفار بيض البط 13 قالب كيك القمر 75 جم 1

ضع الشراب المقلوب والماء وزيت الفول السوداني في حوض نظيف وجاف.

قلبيها باستخدام مضرب بيض يدوي لترسيبه بالتساوي.

تصب في الدقيق وتخلط.

اربطي عجينة ناعمة باليد.

التفاف في كيس حفظ الطازجة والاسترخاء لأكثر من ساعتين.

للتعامل مع صفار بيض البط خلال هذه الفترة: اشتريت بيض البط الطازج بنفسي ، وأخرجت صفار البيض وأزلت الغشاء الأبيض على السطح. رشي كمية صغيرة من نبيذ الأرز الأبيض مع صفار بيض البط واسكبي الكمية المناسبة من الزيت لنقعها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. (سيمنع هذا الالتصاق والرائحة)

نضعه في صينية خبز ونضعه ، ونسخن الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزه لمدة 5 دقائق ، لن يكون صفار البيض زيتيًا ، اتركه يبرد ويحفظ.

قسم العجينة السائبة إلى 13 مكونًا (حوالي 30 جرامًا) ودائريًا. أحب أكل الجلد السميك (الأيدي ترتدي قفازات يمكن التخلص منها لسهولة التشغيل) يمكن أيضًا تقسيم الإعجابات الشخصية إلى 3: 7 4: 6 (جلد ، حشو)

ينقسم عجينة الفاصوليا بالتساوي إلى 13 أعشاب (45 جرامًا) ومستديرة. (ضع الحشوة في الثلاجة لمدة ساعتين لعمل حزمة أفضل قبل صنعها) (استخدم 7 معجون فول و 6 بذور لوتس بنفسك)