ضع الأشياء الأخرى بخلاف الزيت في المادة في الوعاء الكبير بترتيب الحليب والخميرة والسكر والدقيق وقلب مع عيدان تناول الطعام في كتلة ، ثم اعجنها تقريبًا بيديك ، ثم ضعها على الطاولة لبدء العجن.
طريقة عجن العجين تمامًا مثل فرك الملابس ، أمسك جانب العجين بيدك اليسرى وافركه بجذر راحة يدك اليمنى ، كرر ذهابًا وإيابًا ، والعجن في كل اتجاه. في البداية ، تكون العجينة أقل ليونة ، لا يهم ، ستصبح أكثر نعومة وليونة عندما تستمر في عجنها. ألتقط بيدي اليسرى ، لذا لا يمكنني التظاهر.
اعجن حتى يصبح العجين ناعمًا وناعمًا قليلًا ، اسكبي الزيت ، ثم امسكيه بيديك للسماح للزيت بالامتصاص بالكامل. ثم استمر في فرك.
يستغرق العجن حوالي سبع أو ثماني دقائق ، العجينة ناعمة للغاية ، ولا تقطع فتحات الهواء ، وتعجن ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي للاستيقاظ لمدة 5 دقائق.
بعد الاستيقاظ ، ابدأ في التنفيس ، ولف العجين ثم اسحبه كما في الصورة ، ثم افركه مرة أخرى وكرره ثلاث أو أربع مرات.
ثم قم بتدوير العجين ، ولف العجين للداخل بيدك اليسرى ، واضغط العجين بإحكام بيدك اليمنى.
افركي الشرائط حتى
قطع إلى الحجم الذي تريده ، وترك الرأس والذيل لجعل الأذنين والأنف.
استخدم المستدير لسحب الدائرة ، ثم افركها في كرة صغيرة. يمكن أيضًا فركه يدويًا ، لكن الحجم سيكون مختلفًا قليلاً.
امسح القليل من الماء واربط كرات صغيرة لعمل الأذنين والأنف.
دعها تخمر. لا ينظر التخمير في الوقت لرؤية الدولة ، اضغط بلطف وانتعش ببطء. افتح النار مباشرة ، وتحول إلى حرارة متوسطة بعد حرارة عالية ، وقم بالبخار لمدة 8 دقائق أخرى ، حساء لمدة 5 دقائق. مجرد طلاء العين والأنف بقلم صبغ.
يمكنك أيضًا عجن نصف العجين في مسحوق الكاكاو لعمل لونين.
هل قبض عليك؟ هاها.
