تُغسل البطاطا الأرجواني وتُقشر وتُقطّع على البخار في المقلاة حوالي عشر دقائق ثم أخرجها ، اسحقها بملعقة ، اتركها تبرد للاستخدام

300 غرام من الطحين (بغض النظر عن الغلوتين المنخفض والمتوسط والعالي) 3-4 جم خميرة 50 غ سكر أبيض ضعي 170 غ من الحليب في المقلاة حرك باليد أولًا ثم يعجن بقوة مع راحة يدك نحو الإبهام ، فركه ، هاها ...

يتطلب مسحوق العجن الصبر كلما طال الوقت ، كان المسحوق أكثر حساسية سوف تكون الكعك ناعمة فركته لمدة 15 دقيقة إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فمن المستحسن فركه لأطول فترة ممكنة حوالي 20-30 دقيقة أفضل توضع العجينة جانباً وتوضع جانباً التالي هو جزء البطاطس الأرجواني ~

البطاطا المهروسة purple 30 غ حليب 100 جرام دقيق قلبي حوالي 1-2 جم من الخميرة في الطبق عملية إعادة تدوير البودرة سيكون الجزء الأرجواني من البطاطس أسهل قليلاً تعتمد كمية الحليب على الرطوبة الجافة للبطاطس الأرجواني أضف المزيد عند الانتهاء إذا تبلل ، أضف المزيد من الدقيق

عجن العجين

مسحوق رقيقة قدر الإمكان بعد التدحرج ، ضع الدقيق الأبيض في الأسفل ضع البطاطا الأرجواني على القمة يمكن لف قطعة البطاطس الأرجواني أرق قليلاً

طرحه وبدء التدحرج حاول أن تكون مضغوطًا قدر الإمكان

حان الوقت ليشهد داو جونج بسكين حاد تتقاطع يا للعجب! دفعة واحدة ~

بعد القطع خذها وقم بعمل القليل من التشكيل بيضاوي الشكل

تبخير لقد صنعت هذا التخمير حتى أتمكن من البدء في تناول الطعام قريبا لأنه يستغرق بعض الوقت في عملية مسحوق المتداول لذلك أنا وعاء ماء بارد ربما يمكنك وضع الغطاء والانتظار 15 إلى 30 دقيقة أخرى قبل أن تتمكن من إشعال النار (لا تنشره) والبخار لمدة 15-20 دقيقة بعد إطفاء اللهب ، انتظر لمدة دقيقتين قبل إزالة الغطاء لا يُسمح بفتح الغطاء أثناء عملية البخار هذا مهم جدا ~

كيف يبدو بعد التبخير بسبب الوقت حتى الكعك على البخار ليست سلسة بما فيه الكفاية

اعرضه وابدأ في تناول الطعام ~ لا يستغرق الأمر سوى ساعة وبسرعة ~ رأيت التخمير الثاني لصنع الكعك مضيعة للوقت متعبة جدا ... ثم استمر في البحث والتعلم يمكنك العثور على الكعك الساخن بعد التخمير. تشعر بالراحة