تجهيز الكارب. غسلها الكارب الأسماك على جانبي السحب العميق Jidao حفرة. (صدر شبوط، وتجهيز، ينبغي أن يحرم من كلا الجانبين من أضلاعه)

الكارب مخلل. الكارب في وعاء كبير، ووضع كمية مناسبة من الحرير البصل والزنجبيل، صب 1 ملعقة النبيذ الطبخ، في كل الأسماك في الجرح ويرش بعض الملح، ومنقع لمدة 10 دقيقة.

لحن الخليط. في وعاء آخر، وضعت 3 ملاعق طحين، 1 ملعقة طعام من النشا، وكمية المياه، وإثارة في الزيت نقطة صب، تثير في الخليط.

سمك الشبوط المقلية. في الطبقة الأولى من النشا الجاف الكارب مسح السطح، ثم وضعت بشكل موحد طبقة من لحن الخليط. العديد من الأواني مع زيت 7 الى الساخنة واليدين عازمة على الجزء السفلي من السمك المقلي أولا، ثم ضعي السمك كلها في وعاء مع ملعقة سكب الزيت الحار على الأسماك، والصور النمطية، وتفجير النار على الجلد يصبح لونها بنيا ذهبيا ومتموج، إزالة.

ضبط الحلو وصلصة الحامض. 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا، 3 ملاعق سكر، 4 ملاعق من الخل، 5 ملاعق كبيرة من الماء، ويقلب جيدا. (ويمكن وضع القليل من صلصة الطماطم)

جعل الحساء. وعاء طيبة في قاعدة النفط، والحلو والحامض صلصة سكب بالتتابع في مقلي كونغ Jiangsuan والماء والنشا والزيت واضحة، سميكة مثل المتبخر النار.

المقلاة. الحساء سكب على السمك، رش كمية مناسبة البصل تزيين ذلك، ودفع غرامة.