صف من 2-3 بوصات، ومرة أخرى غسلها أولا مع الماء، ويرش على القليل من الطعام قاعدة استيعاب إضافة غسل شرب القليل من الماء، ثم غسل والمياه النظيفة في الشرائح التالية لإزالة النفط سطح الزائد (غسلها بعد استيعاب قاعدة صالحة للأكل ضلع الخنزير من التنظيف العادي نظرة نظيفة الكثير)

غسل الضلوع تجف المياه الفارغة في وعاء كبير ويرش بعض الملح استيعاب موحدة (PS: يجب عدم السماح المالح والأغذية المالحة من المعتاد لتناول الطعام قليلا ونا)

الأوتوكلاف ثم يغسل بالماء البارد، في ترايبود، بعد الماء جيدة مع أضلاعه وعاء كبير على حامل ثلاثي، والغطاء، والبخار لمدة 13-16 دقيقة (وتبخرت 13 دقيقة إلى أضلاعه صغيرة SAIC، أضلاعه كبيرة تبخرت إلى 15-16 دقيقة)

اختار الأضلاع لحم الخنزير على البخار من وعاء حريق صغير، مليئة ملعقة قليلا على البخار العظام وعاء الحساء، إضافة ملعقة كبيرة من السكر البني (ويفضل السكر البني الجليد ليو قوانغشى والسكر الأسود أو البني أو السكر البني القديم) اكبر النار لحن قليلا، بعد افتتاح السكر البني، وحريق صغير ثم يضاف نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو الأرز والخل، ويطهى لون السكر. لزجة سكوب الحلو والمر.

صب أضلاعه لحم الخنزير على البخار المقلية لون الحلوى في مزيج، في محاولة طعم، إن لم يكن الحلو ما يكفي أو لا يكفي حمض، بالإضافة إلى السكر أو الخل، وصلصة النار افتتح أخيرا، يرش القليل من السمسم، ونقل لعموم لوحة.