المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

بيض

 

30G

 

حبيبات السكر

 

50G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

ملح

 

2G

 

ماء

 

150G

 

خميرة

 

5G

 

زبدة

 

30G

 

 اكسسوارات منخفضة من الغلوتين الطحين 100G البيض 25G مسحوق السكر الزبدة 50G مسحوق الحليب 50G 8G 2G الملح

 1 سوف نقترب الأناناس علبة الخميرة والسكر في الماء الدافئ ويحرك بشكل متساو.

2 ارتفاع الطحين الغلوتين والحليب والملح وتخلط جيدا. في البيض، والسائل 1. اثارة مع عيدان تناول الطعام.

3 والعجن العجين على نحو سلس، تضاف الزبدة. مواصلة العجن.

يمكن سحب 4 بارات العجن إلى فيلم سلس، مع تغطية يبدأ البلاستيك التفاف التخمير.

التخمير 2،5-5 مرات أكبر.

ينقسم 6 العجين المخمر إلى 9 أجزاء، على التوالي، التقريب، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة.

7 الإنتاج القادم من الجلد الأناناس. الزبدة خففت وضربت حتى تبييض، وتورم حجم.

8 إضافة مسحوق السكر ومسحوق الحليب والملح. إثارة.

تمت إضافة 9 البيض portionwise، مع التحريك.

10 فرزت الدقيق الكعكة.

11 إلى اليسار والتحريك، والأناناس إلى 9 أجزاء متساوية.

12 اتخذ العجين في ورقة العجين، والضغط على سطح ورقة تجعل مجرد العجين دائرة. 13 دفع ببطء العجين، يلف العجين الجولة. الأناناس مع الطبيب شفرة لرسم خطوط.

14 ثم أخذ كل الخبز الفراغات في الفرن، التخمير إلى أكبر 2 مرات. فرشاة البيض.

15 سخن الفرن إلى 170 درجة، خبز المتوسط حوالي 15 دقيقة.