1. اغسل الماكريل ، وقطعه إلى قطعتين أفقيًا ، ثم قطعه إلى نصفين على طول الجزء الخلفي من التلال.

2. استخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لكشط الأسماك قليلا. عند الحلاقة ، ستجد أن لحم الماكريل طري جدًا جدًا ولديه القليل جدًا من الأشواك. السمكة التي يبلغ وزنها حوالي ثلاثة أرطال يمكن أن تتخلص من طبق كامل من اللحم.

3. عمل حشوة. اغسل لوح التقطيع وجففه وابدأ في تقطيع الأسماك. بالطبع ، يجب علينا تحضير مواد مساعدة - بصل ، زنجبيل وثوم يجب أيضًا تقطيعه إلى مفروم. أضفت أيضًا بعض التوفو وحبوب الذرة ولحم الخنزير ، اعتمادًا على التفضيل الشخصي.

4. ملء التوابل. امزج مهروس السمك مع المكونات الأخرى ، واسكب في وعاء مناسب ، وأضف الكمية المناسبة من الملح ، ونبيذ الطبخ ، والنشا ، والماء ، وقلب جيدًا.

5. افرك الكرات. أستخدم ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأخذ الكمية المناسبة من الحشوة ، وأضعها في راحة يدي ، ثم استخدم الملعقة لتغطية الحشوة برفق ، ثم استخدم الملعقة لتدوير العجن والحشو لصنع الكرات. بهذه الطريقة ستكون الكرات أكثر صلابة.

6. الكرات المقلية. ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه على نار متوسطة. ضع الكرات برفق في القدر واحدًا تلو الآخر. انتبه إلى مراقبة لون الكرة وحرارتها وقلب الكرة في الوقت المناسب.

7. الرائحة تفيض ، وكرات العطاء من الخارج تخرج من المقلاة. عندما خرجت من الوعاء لأول مرة ، كانت الأكثر عطرية ، دعنا نعالج نفسك بالعلاج أولاً.