1. المواد جاهزة.

2. اغسل الأخطبوط وصفيه لاستخدامه.

3. إن خيار البحر منقوع وجاف للاستخدام وجاهز للاستخدام.

4. اغسل البقدونس وصرف الماء للاستخدام.

5. تحضير الزنجبيل المبشور وصلصة XO وصلصة الجرجير.

6. يتم غسل الجمبري ونقعه ، ويتم تقطيع كعكة الأرز وصبها في الطبق للاستخدام.

7. يخفق البيض ، يخلط بنفس النسبة من الماء الدافئ ، يخلط بالتساوي ويصفى مرتين مع منخل ، يضاف ملعقة صغيرة من الملح ويخلط جيدا.

8. صب سائل البيض في طبق يحتوي على الروبيان المجفف وكعك الأرز ، واسكب الفقاعات بملعقة.

9. ضعي الغلاف البلاستيكي على الطبق واكبس ثلاث أو خمس فتحات صغيرة.

10. بعد غلي الوعاء بالماء ، ضعي سائل البيض فيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق.

11. بعد التبخير ، أخرج الكسترد من كعكة الأرز.

12. صب الماء النظيف في الوعاء ، أطفئ الحرارة بعد الغليان ، ضع الأخطبوط فيه ، والتقط العقرب فورًا عندما يصبح مجعدًا.

13. تصريف الماء البارد فوق النهر البارد وصرف الماء للاستخدام.

14. يسكب الزيت في المقلاة ، يضاف قطع الزنجبيل ، معجون الفول ، صلصة XO ويقلى.

15. يسكب الأخطبوط وخيار البحر ويصب نبيذ الطبخ.

16. يسكب في صلصة الصويا ويقلب بسرعة.

17. بعد القلي ، ضعه في طبق وأخذ شوارب الأخطبوط.

18. حافظة الأخطبوط ، خيار البحر موضوع في المنتصف ، بالإضافة إلى تزيين أوراق الكزبرة.