1. قشر اليقطين وتنظيفه وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. على البخار في القدر ، استخدم عيدان تناول الطعام لتبرز بسهولة للإشارة إلى أنه تم طهيها على البخار.
3. تقوم آلة الطبخ بضغطها إلى هريس اليقطين ، والتي يمكن أيضًا الضغط عليها في شكل طين يدويًا.
4. يضاف السكر والخميرة إلى الدقيق العادي.
5. قلبي الدقيق والسكر والخميرة بالتساوي وصب هريس القرع قليلاً في الدقيق المخلوط.
6. قم بتقليب الدقيق على شكل مرن ، وأضف الماء لعجن العجين وفقًا لمحتوى الماء في اليقطين.
7. يعجن الدقيق مرارا لتشكيل عجينة ناعمة ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ لانتظار التخمير.
8. أصابع العجين المخمر مغموسة في ثقوب كزة الدقيق الجاف دون التراجع.
9. يرش القليل من الدقيق الجاف على قماش العجين ، ويخرج العجين المخمر (ويشير قرص العسل داخل العجين إلى التخمير الناجح)
10. يعجن العجين على نحو سلس مرة أخرى للتنفيس ، وتقسم العجين إلى عجين كبير ومتوسط وصغير.
11. عمل أجزاء كبيرة من العجين: خذ جزءًا كبيرًا من العجين (حوالي 230 جرامًا) وقم بلفه باستخدام دبوس دائري لتشكيل ورقة عجين دائرية بقطر حوالي 23 سم وسمك حوالي 3 مم.
12. من أجل جعل ورقة العجين أكثر استدارة ، يمكنك استخدام القرص العادي 8 بوصة في منزلك كقالب لقطع الفائض.
13. قطع ورقة العجين المستديرة.
14. استخدم السكين لقطع حواف قطع العجين المستديرة بالتساوي إلى أجزاء صغيرة.
15. ثم اقرص كل ثلاثة أجزاء معًا في بتلة صغيرة ، وهكذا.
16. افرد القليل من الزيت على درج القفص ، وضع الجزء السفلي من كعكة الزهر على البخار قبل الاستخدام.
17. عمل العجينة الوسطى: ثم خذ العجينة الوسطى واقطعها إلى 8 أجزاء متساوية من العجين (حوالي 17 جرام لكل حصة) ، ثم اعجنها في شريط حوالي 10 سم ، واضغط برفق على خط مستقيم مع عيدان الأكل من الوسط.
18. لفّ التمور الحمراء بالمعكرونة ، واضغط على النهايتين بإحكام ، وسيتم عمل بتلة واحدة.
19. بنفس الطريقة ، اصنعي ثماني بتلات من نفس الحجم ، وضعيها في قعر الكعك المطهو على البخار ، ثم ضعي ثلاثة تمور حمراء في المنتصف.
20. صنع أجزاء صغيرة من العجين: خذ أجزاء صغيرة من العجين وقسمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية (25 جم / جزء).
21- ثم افركيهم على شكل شرائح بطول 20 سم.
22. تصطف المعكرونة الثلاثة من البداية إلى النهاية ، مع وجود تاريخين أحمر في المنتصف (مع الواجهة التي تواجه الداخل).
23. استخدم عيدان تناول الطعام للتثبيت من الجزء الأوسط ، حتى يتم الانتهاء من الكعك الستة الأولى من بتلات الزهور.
24- توضع الكعك المكون من ست بتلات في الأعلى.
25. ضع تاريخًا أحمر آخر في وسط البتلة.
26 - تم الانتهاء من إنتاج الكعك المطهو على البخار.
27. قم بطهي وعاء الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم أطفئ النار ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق لإزالة الغطاء.
28. كعك Huazao يخرج من الوعاء بنفسي ، فهي جميلة ولذيذة.
29. "ثمانية وعشرون ، عناب على البخار" جميل.
