1. نقع الأرز اللزج بين عشية وضحاها ، وإزالته وتصفيته بالبخار في الوعاء.
2. بعد أن يصبح الأرز دافئًا ، قلبي الكوجي ، قلبي بالتساوي ، اسكبي كمية مناسبة من الماء المغلي البارد ، قلبي الأرز وضعيه في الجرة لختمه لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
3. خذ أقحوان طازج وبتلاته ، اغسله في الماء وضعه في سلة من البامبو ، انتظر حتى يتبخر الماء.
4. يسكب الاقحوان النظيف في التقطير ويقلب بالتساوي ويغلق ، ثم اخرج السائل المعصر طوال الليل ويكون نبيذ الاقحوان جاهزا.
