1. كشط قشور السمك العشب.

2. ضع مبروك الحشائش على لوح التقطيع ، أمسك مبروك العشب بخرقة في اليد اليسرى ، أمسك السكين في اليد اليمنى ، ثم قص من الذيل إلى منتصف عظم السمك ، ثم غيّر السكين المسطح لدفع رأس السمكة إلى رأس السمكة ، ثم ضع بطن الأسماك لأسفل. يتم قطع رأس السمكة جزئيًا ، ويتم قطع رأس السمكة واستخدامه

3. فرم نصف الكارب العشبي

4. قم بتغيير السكين لتقطيع القطع الصغيرة

5. اغسل قطع السمك المفرومة مرة أخرى ، ثم صفيها وضعيها في القدر ، وأضيفي الكمية المناسبة من حبوب الفلفل ، وقطع الفلفل الحار المجفف ، والملح الناعم ، ونبيذ الفلفل الأسود لطهي النقع.

6. اخلطي قطع السمك المتبلة يدويًا وضعيها في الثلاجة لتبرد (تتبل) حتى 3-5 أيام وستصبح كعكة أرز مقلي

7. ضعي حوالي 1000 جرام من الزيت في المقلاة واحترقيها على حرارة 70 وضعي السمك المتبل في وعاء الزيت الساخن للقلي

8. تقلى أسماك التونة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم ترفع

9. ضعي الكمية المناسبة من زيت السلطة في القدر وأضيفي الزنجبيل وشرائح الثوم وقليل من الجرجير و 3-4 فلفل وكمية مناسبة من شرائح الفلفل الحار المجفف وقلبي على نار خفيفة

10. أضف الكمية المناسبة من الماء ، كمية صغيرة من الخل ، ضع كعك الأرز المقلي في القدر ودعه يحترق لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، وعندما يتبقى القليل من الحساء ، أضف القليل من MSG إلى القدر ورش البصل الأخضر.

11. هذا هو اللون اللذيذ للمنتج النهائي "ووهان "