افركي سطح البرتقال بالملح ثم اغسليه وجففيه واستخدمي ملف الكشط لوضع الجزء السفلي من الجلد.

قشر البرتقال + 5 جم سكر ناعم ، امزج جيدا واتركه لمدة 5 دقائق

يُسكب عصير البرتقال + زيت الطهي ويُخلط جيداً.

يُنخل المسحوق المنخفض مرة واحدة مقدمًا ، ثم يُنخل في السائل ويُخلط جيدًا.

أضيفي صفار البيض لرسم الشكل Z واخلطي جيدًا.

معجون صفار البيض جاهز للاستخدام.

ضع بياض البيض في الفريزر حتى يتجمد حتى تتجمد الحواف ، أضف عصير الليمون ونشا الذرة ، وسرع فقاعات ، عندما تتحول الفقاعات الكبيرة ببطء إلى فقاعات صغيرة ، تنتقل إلى ثلاث مرات وتضيف السكر المحبب الناعم لثلاث مرات. رتّب الفقاعات بأدنى سرعة واسحب خطافًا صغيرًا.

خذ 1/3 من المرينغ المطروق واخلطه مع معجون صفار البيض

اسكب المرينج المتبقي 2/3 واخلط جيدًا.

الانتهاء من خليط الكعكة

صب في القالب ، رج القالب عدة مرات ، 150 درجة لمدة 45 دقيقة.

عندما يخرج من الفرن ، فإنه يسقط عموديًا على بعد 3 ~ 40 سم بعيدًا عن الطاولة ، ويصدم الهواء الساخن ، ويتم عكس الحرارة على الفور. بعد التبريد ، يمكن تناوله عن طريق التجريد والتقطيع.