تنظيف رأس السمك ، متبل بالملح ، نبيذ الطبخ ، البصل والزنجبيل لمدة نصف ساعة مقدما

أثناء تحضير التوابل: يتم قطع البصل والزنجبيل إلى أقسام ، والثوم المسحوق مع الجزء الخلفي من السكين ، والمواد الجافة وحدها ، وجميع المواد الرطبة مختلطة مقدما

تلعب بطن شرائح لحم الخنزير دور وعاء الدهون

وعاء ساخن زيت بارد 60 بطن لحم الخنزير

يقلب بطن لحم الخنزير حتى يصبح أبيض بالكامل ، يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويقلى ، ثم يضاف الفلفل المجفف والمكونات الجافة الأخرى إلى القلي

أخيرًا ، أضيفي جميع المكونات الرطبة واستمري في التقليب ، ثم أضيفي الماء المغلي حتى يغلي

ضع رأس السمك المتبل ، إذا لم يكن الماء كافيًا ، استمر في إضافة الماء الساخن حتى لا يمر رأس السمكة ، واتجه إلى حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة بعد ارتفاع درجة الحرارة ، ثم افتح الغطاء لتذوق المالحة ، وفقًا لذوقك تذوقها لمعرفة ما إذا كنت تضيف المزيد من الملح ، ثم تتحول إلى حرارة عالية لجمع العصير (لا تجمعها جافة جدًا ، لا يمكنك صنع الكيك )

ووك عطرة عظمى

تقدم مع خبز قصير مطهو ببطء