صفار بيض الكانتون صفار البيض كعكة القمر تحتوي على 50 جم ~ 125 جم نسبة تعبئة قشرة الكيك

يحبني في كل موسم احتفالي ، ويقترب من موسم كعكة القمر ، لا تزال هناك حشوات من عجينة اللوتس متبقية في الثلاجة ، تُستخدم ببساطة لصنع كعك القمر ، أما بالنسبة لممارسة حشوات معجون اللوتس ، فيرجى الانتقال إلى طريقة مرجع الوصفة على الصفحة الرئيسية www.xiachufang.com/recipe/103769453/ في عملية صنع 50 جرام من كعك القمر ، يمكنك صنع 13 قطعة هنا سأكتب عن نسبة 50 جرام إلى 125 جرامًا من كعكة القمر وملءها ، ولكن بالنسبة للعديد من كعك القمر ، فإن نسبة 3: 7 هي الأفضل ، ولكن لراحة جميع أصدقاء المطبخ ، ما زلت أكتب النسبة: moon50 جرام كعكة القمر 63 جرام كعكة القمر 2: 8 = بشرة 10 جم + حشوة 40 جم 2: 8 = بشرة 13 جم + حشوة 50 جم 3: 7 = جلد 15 جرام + حشو 35 جرام 3: 7 = جلد 19 جرام + حشو 44 جرام 4: 6 = 20 جرام جلد + 30 جرام حشو 4: 6 = 25 جرام جلد + 38 جرام حشو 65 جرام كعكة القمر 75 جرام كعكة القمر 2: 8 = 13 جرام جلد + حشوة 52 جرام 2: 8 = 15 جرام جلد + حشوة 60 جرام 3: 7 = 22 جرام جلد + حشوة 43 جرام 3: 7 = 23 جرام جلد + حشوة 52 جرام 4: 6 = بشرة 26 جم + حشوة 39 جم 4: 6 = بشرة 30 جم + حشوة 45 جم كعكة القمر 100 جرام 125 جرام كعكة القمر 2: 8 = 20 جرام جلد + 80 جرام 2: 8 = 25 جرام جلد + 100 جرام 3: 7 = 30 جرام جلد + مواد 70 جرام 3: 7 = 38 جرام جلد + 87 جرام 4: 6 = جلد 40 جرام + حشوة 60 جرام 4: 6 = جلد 50 جرام + حشو 75 جرام إذا كنت بحاجة إلى إنشاء واحدة كبيرة أو صنع المزيد ، يمكنك مضاعفة المكونات أدناه ، طحين لجميع الاستخدامات 100 جرام قلب الشراب 70 غرامًا زيت الفول السوداني 25 غ Jianshui 2 جرام بذور اللوتس 350 غ صفار البيض المملح 7 (لأنني أعتقد أن كعكة نصف القمر 50 جرام جيدة) صفار البيض كمية مناسبة (صفار بيضة ، أضف نصف بياض ، بالإضافة إلى 15 جرامًا من الماء) نشا الذرة الكمية الصحيحة

ضعي شراب مقلوب + زيت فول سوداني + ماء سائل في الوعاء

استخدم خفاقة يدوية لخلط جيدًا

تأكد من التقليب حتى يخلط الزيت والسكر بالتساوي ، ولا يمكن رؤية أي زهرة زيتية تقريبًا ، وإلا سيتم تشقق العجين وصلبًا عند صنع كعك القمر

ضعي الدقيق لجميع الأغراض وقلبه باستخدام ملعقة سيليكون لتشكيل كرة.

بعد التكتل ، لف بغطاء بلاستيكي واستيقظ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين

عندما نستيقظ ، يمكننا خبز صفار البيض (تجاهل الصورة أكثر من 7 بيضات لأنني لا أتذكر التقاط الصور ، فقط استخدم الصورة السابقة) ، إذا كانت بيضة مملحة بقشرة ، فتأكد من غسل بياض البيض ورش بعض النبيذ الأبيض على السطح لإزالة السمكة ، 150 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، لا حاجة لتسخين الفرن ، فقط ضعه في الفرن وشويه

صفار البيض بالإضافة إلى معجون اللوتس (أو حشوات أخرى) ، ما مجموعه 35 جرامًا ، لف صفار البيض ولف صفار البيض ، لفه بغلاف بلاستيكي لتجنب تجفيف سطح معجون اللوتس ملاحظة: إذا كنت كبيرًا ، يرجى الاطلاع على مقدمة النسب الأخرى ، هناك وصف مفصل هناك

بعد استيقاظ عجينة الكيك ، قسّمها إلى 15 جرامًا

اضغطي على القشرة في راحة يدك لتشكيل العجين وإضافة الحشوة

استخدم فم النمر وإبهامه للدفع للأعلى ببطء

ربما هذا هو الحال

دحرج نشا الذرة ، لا تدحرج كثيرا

ثم فرك برفق في راحة يدك ، بالتساوي ، هذه الخطوة هي تجنب كعكة القمر الملتصقة بالقالب ، وهو مناسب لإزالة القالب

اضغط على شكل كعكة مع قالب كعكة القمر

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة. قبل خبز كعكة القمر ، رش الماء بعلبة سقاية لتجنب تكسير كعكة القمر عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا. سخنيها وضعيها في منتصف الفرن لمدة 7 دقائق. أخرجي سائل البيض واستخدمي الفرشاة قليلاً. - بالفرشاة أكثر من اللازم ، نمط كعكة القمر غير واضح ، وبعد تنظيفه بزاوية 210 درجة ، سيتم خبزه preparation تحضير سائل البيض: صفار بيضة واحد + ربع بياض بيضة + 10 غرامات من الماء يمكن استخدام هذه الكمية في كعكة أو مائتي شهر

بعد خروجها من الفرن ، انقلها إلى الشواية لتبردها ، وبعد أن تبرد تمامًا ، يمكن غلقها وتخزينها ، ويمكن تناولها عند إعادة الزيت. يمكن تخزين كعك القمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 7 أيام ملاحظة: قشرة كعكة القمر صلبة بعد خروجها من الفرن وتبردها ، وبعد عودة الزيت بالكامل يصبح قمر كعكة القمر ناعمًا.

هذا في صباح اليوم التالي ، لقد عاد بالفعل إلى النفط

زيتي

قطع واحدة لترى ، نصف صفار البيض مكسور قليلاً ، لذلك عند خبز صفار البيض ، سواء كان صفار البيض كله أو النصف ، لا تخبزه مطبوخًا أيضًا ، لأنه عندما يتم الضغط على كعكة القمر ، يتم طهي صفار البيض وتشوهه بسهولة ، يكفي 50 جرامًا من نصف صفار البيض