المكونات

 

الخبز والدقيق

 

100 غرام

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

25 غراما

 

مسحوق الحليب

 

8 ز

 

ماء

 

70 غراما

 

سكر

 

22 غراما

 

زبدة

 

10 غراما

 

ملح

 

1 ز

 

خميرة

 

1 ز

 

 الملحقات 3 بيضات كعكة الطحين 80 غرام من مسحوق الكاكاو، و 20 غرام من السكر 80 غ من زيت الذرة 30 غرام ماء 50 غ

 أضيفت ممارسات نخب الماس الأسود 1 الزبدة بالإضافة إلى الخميرة ويعجن كافة العناصر اللازمة لسميكة والخميرة والزبدة لدلك الفيلم

2-1،5 أضعاف التخمير كبير

3 العجين العادم، التكوير

4 لفة في عرض أصغر قليلا من طول وجوه مستطيلة من نخب ورقة كاسيت

5 لفة

نخب 6 في مربع

7 في الفرن، التخمير إلى 5 كاملة

8 يبدأ إعداد كعكة العجين الخبز التخمير، والسكر، ويضاف بياض البيض ثلاث مرات، وإرسالها إلى رغوة الجافة

9 إضافة صفار البيض

يحرك 10 مع خلاط كهربائي

11 فرزت طحين كعكة

12 تحولت مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب النفط 13 الذرة وخليط الماء وجلد مستحلب مع خلاط كهربائي

14 مسحوق الكاكاو فرزت

خلاط كهربائي موحد مع التحريك لمدة 15

تم صب 16 الخليط كعكة في عجينة الكاكاو، وتحولت بشكل موحد مختلطة

تدفقت 17 خراطيش تحتوي على نخب العجين

18 هزة بلطف قليل

19 توضع في فرن مسخن الأدنى عمودي النار 160 درجة 40 دقيقة

20 صدر تجريد فورا التبريد

FIG 21 انتهى

FIG 22 انتهى