المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

السكر غرامة

 

40G

 

 اكسسوارات الزبدة 20G الملح 120G 5G الخميرة 5G حليب 1 بيضة

 موضوع دونات ممارسة 1 المواد الخام: 270 عالية الغلوتين الطحين والدقيق 50G، 10G مسحوق الحليب، مسحوق الحليب 20G، ودفع غرامة السكر 40G، الملح 5G، الخميرة 5G، الزبدة 20G والحليب 120G، من البيض

2 ارتفاع الطحين الغلوتين والدقيق ومسحوق الحليب واللبن والخميرة والسكر، ودفع غرامة، من اليسار إلى اسطوانة ضجة، خلط بطيئة بشكل موحد.

تمت إضافة 3 البيض والحليب ببطء مع التحريك حتى لا مسحوق جاف، مع التحريك السريع إلى سطح أملس

4 وأضاف الملح والزبدة وفاز حتى مرحلة العجين من الانتهاء

5. إزالة العجين، والتدقيق 30min في كبير

6 العجين إلى 50G من 10min الاسترخاء،

7 مفتوحة لفة الجرح، والتفاف القسم الطرف الآخر.

8 أعلى إلى أسفل، في طبق الخبز

9 التدقيق 60min، تم تعديل الفرن إلى ملف الحرارية بسرعة إقلاع 175 درجة، يشوي 18min.

10 بعد الزخرفة البارد

وسام 11

انتشار 12 الشوكولاته

أكثر من 13 دونات