متموج خبز القمح المعوية

"المبردة العجين طريقة التخمير ولمرة واحدة، مثالية لفصل الصيف الحار العجين درجة الحرارة وتقليل تحسين كفاءة والوجه. " خبز

مسحوق عالية 160 غرام
طحين كعكة 40 غراما
خميرة 3 ز
بيض 25 غراما
حبيبات السكر 35 غراما
الماء المثلج 50 غراما
كريم الجلد 50 غراما
ملح 2 ز
زبدة 20 غراما

عبء

الأمعاء متموج 8
القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
عصير البندورة كمية مناسبة
خلع الملابس كمية مناسبة
البيض كله قليلا

حلو طعم
خبز الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 الخبز، بالإضافة إلى كل المواد الأخرى من الزبدة المادية والخميرة والملح ويخلط في المجموعة في وعاء، والتبريد غطاء المقصورة الاغطية البلاستيكية على الوقوف لأكثر من 60 دقيقة.
2 الخبز برميل في المبردة العجين.
محمصة البرنامج 3 اختر "والسطحية"، وضبط الوقت من 15 دقيقة.
4 محمصة حدد "والسطحية" البرنامج، وضبط الوقت من 15 دقيقة.
بعد الانتهاء من البرنامج 5 في الزبدة خففت، تواصل "وطائرة" البرنامج، لمدة 10 دقيقة.
6 بعد يتحقق برنامج وضع العجين، لسحب فيلم سميكة مرنة يمكن أن يكون.
7 أخذت العجين إلى 8 أجزاء متساوية، وتقريبه الخلفي موقف التفاف لمدة 10 دقيقة.
بعد السماح العجين على الوقوف 8 اكتمال، إزالة العجين الصغيرة، وتتوغل في شكل بيضاوي، أطول قليلا من متموج الأمعاء.
الانتهاء قليلا 9 رأسا على عقب، وضعت عموديا، والأمعاء متموج وضعها في الوسط.
رفع ورقة العجين 10، والأمعاء ملفوفة متموج، إيقاف على العجن الجيد.
11 قطع قطريا مع مقص بعض الأطعمة والأمعاء متموج إلى قطع، ولكن لا قطع الجزء السفلي من العجين.
القمح مثل كله تشكيل 12 ثم يتم وضعها على وسادة مع مقلاة على ورقة شحوم.
إلى التخمير دبابة 13 للتخمير، 35 درجة، الرطوبة 85، حوالي 30 دقيقة، والدولتين الشعر حوالي مرتين الأصلية الكبيرة.
14 إزالة الخبز على سطح فرشاة الجنين مع غسل البيض وصلصة الطماطم الضغط وسلطة خلع الملابس، وأخيرا يرش البصل الأخضر المفروم قليلا.
15 في مسخن وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 170 درجة، على بعد حوالى 20 دقيقة (وسط احباط غطاء لتجنب اللون الوزن اختيار).
16 اتخاذها على الفور بعد الانتهاء من الخبز، تم تبريد الخبز على رف التبريد.
17 FIG النهائي.