عادة جمع بعض زجاجات صغيرة ومرطبانات زجاجية أو الحلوى يبيع، الاسمية المقشر مع تطهير الماء الساخن. قبل التطهير، ووضع زجاجة فارغة على مقياس من الصفر. يتم حقن المياه في الارتفاع المناسب، يمكنك أن تعرف عن مدى بودنغ زجاجة. بلدي طويل القامة، رقيقة زجاجة الحلوى الحلوى لشراء خارج سلسلة من الطعام الكوري واليسار، المعيار جدا، الحاجة 80G (حوالي 10G الكراميل السائل، بودنغ 70G)، التل الأصلية في الحلوى هي في هذا طويل القامة، رقيقة، وزجاجات بودنغ. زجاجة صغيرة دومبي تتطلب 90G.
90 درجة الهواء الساخن فرن التجفيف 10 دقيقة.
استعداد 10 مع غايبو دينغ الزجاج، والقدرة على 100ML. مقلاة عميقة. يمكنني استخدام المدمج في الفرن يأتي.
على استعداد لتقديم أدوات الكرمل، بما في ذلك وعاء من الماء، سيليكون فرشاة. الكرمل القيام به، عندما وعاء من النار، ووضع وعاء تحت قطعة قماش مبللة على استعداد لتبريد (في لوحة الصلب أدناه). لدي هذا ملعقة صغيرة، مغرفة حوالي 50G من الماء. معدة مسبقا كمية من الماء الساخن ملعقة وحجم الضروري معرفة، عندما الذروة لتجنب. يعني وعاء صغير مع الكراميل السائل، ونقطة الكرمل تكون أكثر ملاءمة.
يضاف السكر المياه، وحلت عاء القاع الثقيلة مع حريق صغير. يجب أن يكون ملاحظة عاء القاع الثقيلة (I استخدام WMF وعاء ثقيل القاع)، وعموم يجب أن تكون نظيفة جدا، لا كتل أو شوائب في السكر، أي شوائب قد يسبب بلورة (مكافحة الرمال). ثم تذوب السكر هو مفتاح، وليس قبل يذوب السكر تماما، والمياه لا يمكن أن فقاعة كبيرة ويغلي، ثم يرفع عن النار لتبرد فقاعة. لا يمكنك إثارة، لا يمكن وضع ملعقة في وعاء، ومواجهة الرمال. العملية برمتها مهمة جدا للتحكم في الحرارة.
من أجل تجنب بلورة السكر، ودائرة فرشاة السكر حافة مبلل بالماء بالفاعلات السيليكا. حسن بالفاعلات السكريات هي واضحة وغير البلورية.
حل السكر يمكن أن تجعل من جيد محتدما التدفئة أو الحرارة المنخفضة، ومراقبة الكوك الوقت. ليس هو نفسه يمكن إثارة، لأنه إذا الملعقة إلى السكر، وتعادل مضيفا جسم غريب سببها داخل الرمال مكافحة السكر. أيضا بديلة الكهربائية غلاية الماء الساخن حرق وعاء.
كوك السكر هو المريض على قيد الحياة. ببطء، بدأ اللون الأصفر من لشفافة لتلقي بظلالها، ثم أشم رائحة. الكرمل المطبوخة قد يكون الشيء حظة، ثم نكون حذرين للغاية يكفي اللون، وعلى الفور إزالة من الحرارة على قطعة قماش مبللة.
وعاء جاهزة مع مواربا غطاء لحماية أنفسهم، صب الماء الساخن 50G، سوف تتخذ على الفور فقاعة كبيرة، كن حذرا! وذلك لمباشرة إغلاق الغطاء، لتجنب حرق.
السكر لا تأخذ فقاعة كبيرة، لا تزال دافئة، وإثارة مع ملعقة من السكر.
تم صب الكرمل في وعاء صغير، ولكن أيضا الطريقة كمية ما المبلغ النهائي. هذا جعل 115G الكراميل السائل، إضافة القليل من الماء الساخن إذا كاف التعديل. مقسوما على عشرة، قمع الساخن 11G زجاجة الكرمل حقن الحل.
الحليب والقشدة والسكر وتباينت وحله، ويسخن مع خفقت. التحريك لطيف، وليس في الهواء. سخن الفرن إلى 170 درجة.
صفار البيض والبيض كله كسر. أوه، لا للقتل.
تسخين الحليب إلى 80 درجة.
متدرج في اللبن وأضيف لتحريك البيض، تم إضافة مستخلص الفانيليا الماضي، وتخلط جيدا. المزيج بلطف، وليس محاولة لدخول فقاعات الهواء وغير ذلك. بحيرة منخول الحلوى النهائي عدة مرات، وإزالة سطح فقاعة مع منديل. تزن حوالي 740g أخيرا الحصول على بحيرة الحلوى. متوسط 10 نسخة، كل منها أكثر من 70G.
قمع وملعقة، كل حقنة زجاجة 70-80g بحيرة الحلوى. كان لي أربع زجاجات من 80G، و6 زجاجات من 70G. وقال هيل ليتم رش في استهلاك الكحول شأنها أن تقضي على سطح رغوة، هذا الاستهلاك رذاذ الكحول أنا لا أعرف كيف لشراء محلية الصنع خفيفة للضرب بعصا الخيزران معول اختيار ننسى. أريد لشراء نقطة طويلة بالقرب من أسفل القمع، قد يقلل أيضا رغوة خلال بحيرة حقن الحلوى.
بودنغ على الزجاجة مقلاة عميقة، صينية 2 سم حقن عالية المياه 80 درجة، في الجزء السفلي من طبقة العد الثاني جزءا لا يتجزأ من الفرن إلى 150 درجة صعودا وهبوطا تفحم لمدة 60 دقيقة. لماذا استخدام الطبقة الثانية أدناه؟ إذا كنت تغضب قريبة جدا، والقشرة القوة الحلوى وتفحم القديم، وليس على نحو سلس. مطبخ صغير فرن الأصدقاء قد ترغب في النظر في غطاء مع رقائق الألومنيوم. انخفاض منسوب المياه، ويمكنك إضافة القليل من الماء الساخن. عند فتح باب الفرن مفتوحا على الوقوف جانبا، وسوف يكون هناك البخار الساخن جدا الخروج، وارتداء القفاز العمليات.
عندما يخبز (مثلا، ومع ذلك، فتحت الباب أمام خطوة جانبا لبخار الماء تجنب)، فمن المستحسن أن ارتداء قفاز من الأفراد من القمقم، لأن عموم تثبيت زجاجات المياه الساخنة بالاضافة الى ذلك، ثقيلة جدا، ليس من السهل الحصول عليها. وضع الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات لتبرد قبل الأكل.
حقيبة أعلى ورقة والقنب الجلد عقدة، أكثر جمالا بعيدا.
إذا كان الفم زجاجة ضيقة، العادية ملعقة المنزلية قد تكون واسعة جدا، وعرض لطول مناسب الأفضل لإرفاق المتاح كريم ملعقة كريم أو الحلوى.
