قطع فخذ الدجاج بسكين لكسر الأوتار

قطع اللحم إلى قطع أكبر بقليل من اللحم ، وقطع 4-5 قطع صغيرة من لحم الساق ، واضبطها بنفسك

امزج جميع التوابل في ماء مالح باستثناء الدقيق والدقيق

نضيف أفخاذ الدجاج المقطعة ونخلط جيداً وننقعها لمدة 20 دقيقة

يضاف الدقيق والطحين ويخلطا جيدا

سخني الزيت إلى حوالي 160 درجة ، واتجهي إلى درجة حرارة منخفضة ، وقطعي الدجاج المقلي في الزيت على دفعات ، لا تكوني جشعة ، تعالي دفعة تلو الأخرى

يمكن إزالته عن طريق القلي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، ويستغرق حوالي 4-5 دقائق. وبعد إزالته ، انتظر جانبًا لمدة 4-5 دقائق أخرى للسماح لشذرات الدجاج بمواصلة التسخين الذاتي باستخدام درجة الحرارة المتبقية.

ارفعي درجة حرارة الزيت إلى 180 درجة ثم ضعي قطع الدجاج مرة أخرى ، هذه المرة لا تستغرق سوى 20-30 ثانية للصيد ، وسوف تجد أن قطع الدجاج تصبح سريعة للغاية هذه المرة.

ضع ورقًا يمتص الزيت على الحوض ، ثم أضف ليمونين ، لا يهم إذا لم يكن هناك ليمون.

عندما تقضم قطع الدجاج ، يمكنك أن ترى أن اللحم من الداخل مليء بالعصير ، والخارج مقرمش ولذيذ