تنقع الشعيرية في الماء البارد لمدة 40 دقيقة ، اختر بطن الخنزير المكون من ثلاث شرائح ، وانقعه لمدة 10 دقائق بالملح ، ثم قطّع الكرنب إلى أقسام واستخدم المكونات الإضافية.
سخني الزيت وأضيفي نصف الملحقات واقلي.
يُضاف بطن الخنزير ، ويُسكب القليل من صلصة الصويا ويُقلب حتى يصبح الدهن دهنيًا وجافًا.
شنغ خارجا وقطع.
يقلب الكرنب مع بطن الخنزير ويضاف القليل من الملح.
تقع عصابة الملفوف في أسفل الإناء ، مع الشعيرية في المنتصف ، ويوضع بطن الخنزير على الطبقة العليا. (ضع الملفوف على الطبقة السفلية لمنع المعكرونة من الالتصاق بالوعاء ، ويمكن أن يجعل لحم الخنزير في الطبقة العلوية عصير الزيت يتخلل تمامًا أثناء عملية الطهي)
ضعي القليل من الشعيرية فوق لحم الخنزير ، ورشي القليل من مسحوق التوابل الثلاثة عشر ، وأضيفي الفلفل الأحمر واليانسون ؛ أضيفي الماء البارد.
كمية الماء البارد المضافة هي نفس كمية المكونات أو أكثر بقليل.
شغل الحرارة العالية على نار منخفضة. (إذا كان هناك المزيد من الحساء ، استخدم حرارة عالية للطهي لفترة ، وإذا كان هناك كمية أقل من الحساء ، فانتقل إلى الحرارة المنخفضة)
أضف أوراق الكرنب (لأن الأوراق تنضج بسرعة يمكنك إضافتها بعد الغليان على نار عالية لمذاق أكثر نضارة)
يقلب بشكل متساوٍ ويتبل ويضاف كمية مناسبة من الملح ويترك على نار خفيفة لفترة من الوقت (يتحدد وقت الغليان بكمية الماء في القدر وقوام المعكرونة. إذا كان الماء سميكًا جدًا ، استمر في التقليب بالتساوي للخروج من القدر ، إذا إذا كان هناك ما يكفي من الماء في الوعاء ، اتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ؛)
يرش البصل الأخضر المفروم ويقلب ويقدم.
