غسل تم قطع الملفوف من قاعدة النصف الرأسي 4، بشكل موحد مع طبقة من الملح لكل ورقة، ويجب أن يلقي الجذر اهتماما خاصا الملح، مخلل الملفوف أكثر من 8 ساعات لتليين.

يصب مخلل من الماء، ثم يغسل والملفوف تقلص حول احتياطي المياه الملح الزائد، ولكن أيضا المياه متعددة البارد سوف تبرد، المياه الجافة.

التفاح والكمثرى، مكعبات، تمزيقه الفجل الأبيض والثوم والزنجبيل المفروم نهاية والكراث ومقطعة إلى أجزاء، مفروم قطع الروبيان.

صب صلصة السمك في الفلفل

ثم يضاف المفروم التفاح والثوم والكمثرى والزنجبيل، الفجل الأبيض، قطعة الثوم والجمبري المفروم والسكر والملح (مقدار الملح إضافة إلى فهم هنا وفقا لالملفوف المالحة على الماء، وعادة ما تحاول الملفوف المباشر بعد البت في مدى لوضع طعم الملح) وتخلط جيدا.

50 غراما من دقيق الأرز الدبق، 450 غرام من الماء ويحرك بشكل موحد، ويترك على نار خفيفة إلى عجينة مثل (لاحظ أن أي اثارة للغاية، لتجنب وعاء لصق).

يطبخ الخليط الأرز إلى منقع في صلصة الفلفل الحار، وتخلط جيدا.

المدلى بها بشكل موحد على كل الملفوف ورقة، صلصة الفلفل الحار، والاهتمام في المقام الأول إلى الجذور والأوراق التي تمر. بعد جيدة مسح في وعاء نظيف، في تخمير درجة حرارة الغرفة بعد يوم في الثلاجة لمدة 5-7 أيام من التخمر يمكن أن تؤكل. ملاحظة: 1، يجب أن تكون الحاوية جافة وخالية من الزيت، تثبرور المربع الأول استخدام المخللات خاصة. 2، وقراءة آخر أن محتوى النترات من 15 يوما بعد هذه المنتجات الآسيوية مخلل منخفض نسبيا، 11 يوما هي المرة الحد الأقصى. لست متأكدا. كل واحد منكم على الفهم. ولكن أشعر منقع في وقت طويل سوف طعم الحامض. 3، وكمية من وصفات ويمكن تعديل القيم المرجعية وفقا لأذواقهم الخاصة. لا ثابت. على سبيل المثال، لوضع المزيد من الفلفل الحار مرحبا، يمكن أن تكون مرنة.