مينغ تاي رأس الأسماك ، زعنفة ، بطن السمك فارغ ، تتم إزالة الفيلم الأسود وغسله.
Ming Taiyu ضع الملح في جميع أنحاء الجسم لا تنسَ أيضًا تطبيق بطن السمك. بعد التمليح ، ضع الأشياء بعناية وقم بتغطيتها لمدة 15-24 ساعة. إذا كان الطقس حارًا ، فمن الضروري تقصير الوقت بشكل صحيح ، وسوف يضيع إذا كانت رائحته .
سوف يقوم الأخطبوط المتبل بتمزيق الجلد ، وإزالة العظام والاحتفاظ باللحوم ، وتمزيقها إلى قطع صغيرة ، وضغط السمك لإزالة الماء ، وتجفيفه قليلاً
يُضاف السكر والفلفل والثوم المفروم وبذور السمسم الأبيض ويُخلط جيداً.
من الأفضل استخدام مسحوق الفلفل الحار للزيت الحار ، وبعد أن يسخن الزيت ، قم بتبريده وصبه في مسحوق الفلفل الحار. الثوم المفروم أفضل مغمس بالملاط الحجري ، أكثر طعمًا قليلاً.
هذا ما يبدو بعد الخلط. أخرجي قدر ما تريدين ، من الأفضل أن تنهيه في غضون أسبوع ، وتخزنيه في الثلاجة ، لا تجمديه أو تجمديه.
