صلصة لحم الخنزير بكين القديمة

"Old Beijing Jingsi pork هو طبق تقليدي على طراز بكين وواحد من مواهب Kung Fu الشهيرة في مطبخ Shandong. طريقة لحم الخنزير Jingsi ليست صعبة ، لكن لحم الخنزير المقلي سلس وناعم ، والصلصة مغلفة بالتساوي ليس من السهل اختيار لحم تندرلوين لحم الخنزير كمكون رئيسي ، فالمادة المساعدة هي صلصة بكين الصفراء الصفراء وصلصة المعكرونة الحلوة ، والتي يتم طهيها باستخدام "صلصة الصويا" التي تعد من "الانفجارات الستة" لتقنية الطبخ الفريدة الشمالية. رائحة قوية ونكهة فريدة من نوعها. " مكونات

لحم خنزير تندرلوين المبلغ الصحيح

مستلزمات

بصل أخضر المبلغ الصحيح

المكونات

صلصة النودلز الحلوة المبلغ الصحيح
صلصة صفراء المبلغ الصحيح
السكر المبلغ الصحيح
نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
زيت السمسم المبلغ الصحيح

صلصة المذاق
يقلى براعة
عشر دقائق مضيعة للوقت
بسيط الصعوبة

1 المكونات لحم الخنزير الخاصرة البصل الويلزي.
2 قطع عضلات الخنزير إلى خيوط رقيقة ، وامزجها مع الملح ، ونبيذ الطبخ ، بياض البيض ، وزيت النشا ، واتركها لمدة 10 دقائق.
3 صلصة المعكرونة الحلوة والصلصة الصفراء 2 ؛ نسبة واحدة تضاف زيت السمسم ويقلب جيدا.
4 قم بالبخار على الباخرة لمدة 20 دقيقة.
5 قطع البصل الأخضر إلى قطع رفيعة ونثره على الطبق.
ضعي الزيت في 6 أواني واحترقي على حرارة 50.
7 ضعي لحم الخنزير المقطّع وانزلق.
8 يقلى حتى يتحول لحم الخنزير المبشور إلى اللون الأبيض ويزيل الزيت المجفف.
9 اترك الزيت السفلي في القدر وقلّب الصلصة على نار خفيفة.عندما تكون صلصة المعكرونة الحلوة في القدر حمراء ولزجة ، أضف القليل من السكر ونبيذ الطبخ واستمر في القلي.
10 في لحم الخنزير الزلق.
11 يقلى اللحم المقطع بسرعة على نار عالية.
12 ضع لحم الخنزير المبشور على البصل المبشور في الطبق.