بالنسبة للكلاب العاملة ، أود عمومًا أن أجعل الحشوة ليلة واحدة مقدمًا ، لذلك لا أشعر بالتعب.
هناك طريقتان لعمل عجينة الفاصوليا الحمراء (طعم مختلف). الطريقة 1 : نقع 150 جرام من الفاصوليا الحمراء لمدة ساعة واحدة أو أكثر ، أضف قدر ضغط الماء 300 جرام واضغط لمدة 30 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الفول ، قم بزيادة أو تقليل الوقت ، استخدم ملعقة لسحق g 50 جرام من السكر الناعم 1 قشر برتقال مكسور وامزج جيدًا. هذا النوع من الطعم المحبب ، يعجبني . الطريقة 2 : بعد سحق حشوة الفاصوليا الحمراء التقليدية ، استخدم آلة الطبخ لسحقها 20 جم زيت ذرة 50 جم سكر مقلي في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة إلى الحالة المطلوبة. في الدقائق الثلاث الأخيرة 1 قشر برتقال مكسور. هذا المذاق مشحم. افعل ما تريد.
إذا كنت ترغب في صنع حشوات البطاطا الحلوة الأرجواني ، قشر وشرائح 250 جرامًا من البطاطا الحلوة الأرجواني التي تم غليها لمدة 15 دقيقة مقدمًا ، ومعبأة في كيس حفظ طازج ، وتم سحقها في طين باستخدام دبوس دائري.
أضف 25 جرامًا من الحليب المكثف و 15 جرامًا من الزبدة الطرية للعجن بشكل متساوٍ ، وهذا بسيط وسريع ، دون غسل الكثير من الأشياء (مثل آلة الطبخ ، مقلاة غير لاصقة). اعجن بيد واحدة ، وقم بتصوير الفيديو بيد واحدة ، هذا سيء للغاية ، سأحسن مهاراتي في المستقبل ~
يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لفرك يديك للوصول إلى حالة رقيقة وناعمة. عادة ما أفعل المزيد في وقت واحد وأحتفظ به.
تعجن إلى شرائح طويلة وتقطع إلى جولات مسطحة ، 40 جرام لكل منها ، تعجن 6 قطع ، تجمد الحشو الزائد في المرة القادمة.
غالبًا ما يتم تخزين قطع القرع في ثلاجة التجميد.
خذ 70 جرامًا من لحم اليقطين النقي ، وقم بالبخار لمدة 15 دقيقة في الماء ، واضغط واخلط مع ملعقة لصنع الطين.
باستثناء الزبدة والحشو ، يتم وضع جميع المكونات في خزان الخلط في آلة الطاهي. 1 مماطلة بسرعة منخفضة حتى لا يوجد مسحوق جاف (حوالي 3 دقائق) ، انتقل إلى المماطلة 3 بسرعة عالية إلى حالة الغشاء السميك (حوالي 7 دقائق).
g 15 غ من الزبدة ، امزج في ملف 1 بسرعة منخفضة لمدة 3 دقائق ، وانتقل إلى ملف 3 وخفق إلى حالة المرحلة الممتدة (فيلم هش ، ثقوب غير منتظمة ، خبز حلو متعدد الأغراض) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الاستمرار في العجن هو حالة مرحلة كاملة ، نخب متعدد الأغراض (ليس من السهل اختراق الفيلم ، ثقب مستدير سلس). محتوى ماء كبير ، ومحتوى زيت كبير ، وغشاء سهل.
بعد العجن إلى مرحلة التوسع ، يمكن إتمام التخمير الأول: 28 درجة ، والتي تستغرق حوالي ساعة إلى مرتين أكبر.
تم الانتهاء من حالة التخمير الأول: يتم غمس الأصابع في الدقيق ، وكزة حفرة ، ولا تتراجع. حالة التخمير غير الكافية: يتم إدخال الإصبع فيه ، وتعود الثقب الصغير بسرعة إلى الترتيب. التخمير المفرط: ينهار العجين حول الثقب.
العادم ، المقسوم ، الوزن ، 65 جرام لكل منها ، 6 في المجموع.
اعجن في كرات صغيرة مستديرة ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وقم بإجراء التخمير المتوسط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
خذ عجينة صغيرة واضغطها باليد وضع 40 جم حشوة ولفها.
تقنية الطرود تدفع لأعلى وتغلق ، وإذا لم تفعل ، فهي مثل الكعكة.
دفع الكيس للأعلى هو توزيع الحشوة بالتساوي ، ووضعها مع إغلاق الفم ، ووضعها على ورق الطهي. ادخل إلى وضع تخمير الفرن للتخمير النهائي: 38 درجة ، رطوبة 85 ، 30 دقيقة ، إلى 1.5 مرة أكبر ، ضع وعاء صغير من الماء الساخن في الأسفل.
سخن الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم ضع بذور اليقطين على الخبز للزينة.
بعد الزخرفة ، ضع قطعة من ورق الطهي عليها واضغط مرتين مع صينية خبز أخرى لجعل العبوة مسطحة. ضعها في منتصف صينية الخبز ، وضعها في المنتصف وقم بتسخينها لأعلى ولأسفل ، 190 درجة ، حوالي 20 دقيقة حتى يصبح السطح ملونًا. يمكنك أن تفعل ضعف المبلغ ، تقوم بعمل جيد من حفظ التجميد ، تناول فرن الميكروويف ، نار عالية لمدة 30 ثانية. keep لا تحتفظ به في التخزين البارد ، لأن شيخوخة الخبز تبدأ من الفرن ، وفقدان الرطوبة وتغير بنية النشا. سيحدث هذا التغيير بشكل أسرع في التبريد ويتوقف تقريبًا عن التجميد.
استبدل هريس اليقطين ب 70 غ مع 70 غ من الحليب ، يصبح الجلد الأبيض الكلاسيكي. (هذه هي المرة الأولى ، شكل )
لقد صنعت جلدًا ورديًا أحمر ووضعت حشوة جبن توت (طعمها جيد جدًا) ، ثم وضعت كمية صغيرة من جبن الموزاريلا على الحشوة ، يمكن لفها.
لدى Fanfen شهية ~
معكرونة فواكه التنين و بطاطا محشوة بالبطاطا الأرجواني
