نتو هو الأغذية المخمرة، ناتو ظهرت للمرة الأولى في سجلات مكتوبة هو 1068. فترة هيان، ودعا فوجيوارا مينغ هينغ الذي كتب "الموسيقى القرد الجديد"، فمن المرجح أن ناتو منذ ذلك الحين بدأ ليكون معروفا للجمهور. إنتاج ناتو المالحة خاصة، تتعلق في معظمها إلى المعبد. وفقا لكيوتو لأسطورة محلية، تنازل الإمبراطور أصبحت كوجان راهب، والمساعدة على تعزيز ناتو الغذاء كمعبد. في الرهبان النباتية، وناتو هو مصدر هام للبروتين والتغذية، وتستخدم أيضا كما تقدم الدينية. يشار الى ان ناتو الياباني هو مصدر المتفحم الصين (ch)، قبل سن الراهب أسرة تانغ الصين الى اليابان. طريقة ناتو التقليدي فول الصويا على البخار ملفوفة يصل القش، القش بالة مغمورة في الماء المغلي في 100 درجة التعقيم (لن يتم قتل الرقيقة القش العصوية الجراثيم)، وحافظت على 40 درجة مئوية تنتج اليوم لزجة بعد وضع التخمير، والفاصوليا خيوط خميرية، ناتو الانتهاء في الأساس، يمكنك حفظ لتناول الطعام. هناك رسم على الذوق ناتو لزجة، وليس مالح ولا حلو، سهم رائحة خاصة (على غرار وجبة طعم الحامض) والمر قليلا، وطعم طفيف القليل من الكحول، من الواضح يمكنك أن تشعر بطعم التخمير. لأن الرسم ناتو وطعم خاص، والكثير من الأوروبيين والأميركيين له كممثل للاليابانية الغذاء المطبخ الظلام. ناتو المخمرة إنتاج فول الصويا وعملية الإنتاج يشبه إلى حد كبير في الصين، والصين متعددة الانضمام المتفحم التوابل في هذه العملية. المتفحم يمكن القول أن علاقة الصين مع اليابان ناتو الأخوات التوأم. ويمكن تقسيم فول الصويا المخمرة الصيني بسبب البيئة الجغرافية وإنتاج عملية التخمير المختلفة في نوع نوع العفنة، الرشاشيات، نوع من البكتيريا والنوع البكتيري العصيباء المبوغة، ناتو المخمرة الياباني هو نوع البكتيريا، وأيضا العنصر النشط والمحلية بكتيريا في الأساس نفسه، مجرد ناتو الياباني المخمرة فول الصويا في الصين فقط. في التوابل المتفحم بالإضافة إلى ذلك، الطب الصيني في الصين بالفعل، مع تأثير التخفيف، Chufan، شوان يو. "الأطباء لا تسجل" السجل "الصداع الأساسي قشعريرة حمى التيفوئيد والحمى والملاريا الخبث الكتم المتاعب، الاستهلاكي الربو الاستيعاب، والبرد قدمين يصب بأذى." قوم وقول مأثور في اليابان: "ناتو ديك لحضور محاضرة، ويعيش إلى 99." وأول دولة طول العمر في العالم، ويبلغ متوسط العمر المتوقع الياباني من 84 سنوات، وعزا أسرار طول العمر ناتو أكله. باعتباره الغذاء العادي، ناتو لديه نوع من تأثير سحري؟ وهذا ما لديها صحتنا لها تأثير كبير؟ ناتو تحتوي على 55 ماء، 18 بروتين و 11 دهون، والألياف 5 و 5 من السكر، قيمة غذائية عالية جدا. منتجات ناتو، كثيرا دور المطالبات، وذلك أساسا يحتوي على مجموعة متنوعة من الإنزيمات، والدور الأهم والرئيسي هو انزيم nattokinase (nattokinase)، هو بروتين كيناز B. الرقيقة. Nattokinase له أثر التخثر ومضادة للتخثر كبير، فضلا عن غيرها من الدهون تنظيم الدم، وضغط الدم، وتأثير مضاد للالتهابات. ناتو في الوقت نفسه التي لديها أيضا فيتامين K، والذي هو تأثير تجلط الدم، وتأثير معاكس nattokinase. وهذا هو دور ناتو النقي في الاستهلاك قد تعوض. أخرى تساعد على الهضم وهلم جرا تأثير لا تسرد لهم. ولكن كل ما يقال عن ترك تأثير جرعة من البلطجة. بغض النظر عما إذا كان لديه الكثير من التأثير. ولكن كما المطبخ التي لا مثيل لها على الاطلاق. كغذاء المخمرة، بسبب التغذية الغنية، في السنوات الأخيرة كانت أكثر وأكثر الناس يحبون. ولكن نظرا لناتو التخمير نفسها مع رائحة قليلا، لذلك دعونا الاندفاع من الناس يحبون ذلك، والناس لا يحبون ذلك على مبعدة. قبل الأكل ناتو، هناك عمل يجب القيام به هو "ضجة". بعد التخمير ناتو ناتو، التحريك، والفول والفاصوليا أنتجت الاحتكاك اللزج آخر خيوط. المادة اللزجة من "حامض"، ويعتبر أن تكون مصدرا للناتو لذيذ. عادة ما أعتقد ناتو غير مستساغ، لأنهم لم يحرك، لا يتم الإفراج تسبب ناتو طعم تماما. ناتو هو الطريقة التقليدية لتناول وعاء من ناتو، ستظهر ناتو الحرير لزجة بعد تكرار اثارة، ثم وفقا لذوق شخصي بإضافة مزيج التوابل مرة أخرى حتى الصالحة للأكل. مشتركة مع ما يلي: صلصة الصويا + والبصل الأخضر وصلصة الصويا + الخردل والعسل. ناتو جيدة بهار مزيج يمكن أن تؤكل مع الأرز والمعكرونة وهلم جرا. محلات السوبر ماركت بيتي الجانب وتبيع استيراد ناتو ثلاثة مربعات صغيرة حوالي 12 يوان الى 18 يوان، مربع صغير على الأرجح حوالي 30G. نعم أنها مكلفة، فمن الأفضل أن تفعل ذلك التدريب العملي على. المواد الغذائية الغنية، ويمكن جميع أفراد الأسرة تكون آمنة للأكل. فول الصويا 150-200 غرام ناتو A الحقيبة
وزنه 150 غرام إلى 200 غرام من فول الصويا (أو الفاصوليا السوداء)، وغسلها بالماء. إضافة الماء على الفول وينقع 12 إلى 24 ساعة، وتورم والفاصوليا، وحجم أكبر. (تمرغ هنا لساعات طويلة، والفاصوليا من السهل مغلي، بعد ظهر اليوم غارقة بدأت في اليوم التالي ظهرا للقيام).
الفاصوليا غارقة في وعاء، إضافة كمية صغيرة من الماء (أنا فقط لم تقم بإضافة الماء على الفول وحتى طبخ أقل من ساعة، والماء هو الأساس التجفيف السريع، وأيضا Ruannuo الفاصوليا. لا كوك الشواية أوه، الانتباه إلى بر الأمان.) كوك يمكن أن انهارت بسهولة لتسليم مدى ذلك. (شمال شرق البلاد، ثم طبخ هو "الوجه" لل). لا تكشف عموم المطبوخة، الاستمرار في الحفاظ على أنوفنا. لمنع عدوى البكتيريا. ثانيا، إذا الفاصوليا المطبوخة لينة، لا يكفي، يمكنك أيضا الاعتماد على الدفء.
المبسترة الحاوية التخمير مع غليان تطهير المياه. اثارة مع عيدان تناول الطعام، الشاش الحاويات غطاء، والماء يجب تطهيرها. فول الصويا المطبوخ، وتصب في وعاء التخمير. لخلط فول الصويا ناتو. إثارة مغطاة بشاش مطوية مرتين على الحاوية. (تغطية الشاش الدور الرئيسي هو منع البكتيريا واحد يقع في حاوية عن طريق الهواء، والثاني هو لمنع التبخر السريع للماء، وثالثا التخمير ناتو يتطلب الأكسجين، قد الأكسجين عادة من خلال الشاش).
يمكنني استخدام ناتو هو باي صحة، وشراء على تاوباو، ورخيصة جدا. ماركات أخرى من ناتو ويمكن أيضا أن يكون يو.
إذا كان لديك آلة ناتو، فمن أبسط من ذلك بكثير، والفول المنقوع القيت في مثل آلة، ينبغي للآلة الانتباه إلى التطهير. إذا كان لديك آلة اللبن ويمكن أن تستخدم أيضا، ولكن لا غطاء reclosable على الخط. إذا كان لديك الفرن، بعد تعديلها لنحو ثلاثين درجة داخل التخمير يمكن، وتذكر أن غطاء الشاش أو غطاء مع غلاف بلاستيكي (بصوت عال). إذا قمت بتسخين، الكنز الساخن، والقليل السرير الشمس تفعل ما. هاها هناك طرق، طالما كانت درجة الحرارة على الأرجح حوالي 30 درجة يمكن أن تخمر ذلك. ولكن مرة أخرى أنه يجب الحفاظ على دوران الهواء، والحد من انتشار الكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
حوالي 20 ساعة من التخمير، ناتو السطح بطبقة من فيلم أبيض. عند هذه النقطة بلطف مع عيدان تناول الطعام لإثارة، لمعرفة خيوط. هذه المرة سنضع في الثلاجة، ناتو البارد. أنها لا تزال تخمر في الثلاجة.
عند تناول الطعام، واخراج من الثلاجة. بعض البصل الأخضر قطع، إضافة بعض الخردل، وإضافة بعض صلصة، واثارة مع عيدان تناول الطعام لرسم الشكل. سوف استهلاك ناتو الياباني ضرب البيض الخام، ولكن أنا لا يمكن أن تقبل. في الواقع، والخردل إلى زيت الفلفل الحار هي أيضا جيدة لتناول الطعام. ويقال أنه في اليابان يمكن أيضا إضافة العسل، ولكن لم أحاول. يمكنك محاولة ليقول لي أنه جيد.
