أخرجي الدجاج قبل 30 دقيقة على الأقل من أجل التسخين وإزالة الدهون الزائدة واللفافة وعمل خدش سطحي بحوالي 4 سكاكين. سيكون صدور الدجاج أكثر حطبًا ، لذلك يمكن نقعه بمُطري اللحم مسبقًا ، ولا داعي لفخذ الدجاج.
اخلطي المرين وصلصة الصويا والنبيذ والسكر وعصير الزنجبيل / الغبار واتركيه جانبًا.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُقلى جانب جلد الدجاج أولاً ، ولا يهم صدور الدجاج. تقلى حتى تصبح ملونة وتقلب.
يتحول إلى نار هادئة ويغطى ويقلى لمدة 5 دقائق.
أطفئي النار وأضيفي الصلصة. قم بتشغيل درجة حرارة منخفضة لتجميع العصير قليلاً.
قدميها في طبق وأضيفي الصلصة.
مناسب!
