"التخمير لهذا الخبز المصنوع اليوم هو نوع طبيعي من الخميرة مصنوعة من فاكهة العاطفة. طعم الخبز المصنوع من هذه الخميرة الطبيعية جيدة جدًا ، لذيذة ، منخفضة السكر والزيت ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، والأكل ، تناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام ، وتناول الطعام. سوف تقع في حبها مرة واحدة " المكون الرئيسي
- بيضة 40 غرام
- زبدة 23 غرام
- دقيق الغلوتين 260 غرام
- خميرة 1 ز
- حليب مجفف 12 غرام
- منخفضة الغلوتين 30 غرام
- حليب 150 غرام
- الخميرة الطبيعية 60 غرام
- ملح 3 غرام
- السكر المحبب 30 غرام
المواد المساعدة
- سائل البيض الكامل كمية مناسبة
- عطر الحليب المذاق
- خبز حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- المتقدمة صعوبة
-
11. ضع جميع المكونات بخلاف الزبدة في آلة الخبز. يتم فصل الملح والخميرة عن كلا الجانبين. أولاً ، تخلط بشكل موحد بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين ، ثم انعطف بسرعة ووجه ، واعجن حتى يصبح سطح العجين ناعمًا الفيلم ، ثم أضف الزبدة المخففة ، واصل العجن حتى يصبح سطح العجين ناعمًا وحساسة. يمكن فتح العجينة سحب الفيلم الشفاف ، ويوضع العجين الفرك في برميل الخبز للتخمر في درجة حرارة الغرفة. -
2 بعد التخمير حتى مرتين ، استخدم الإصبع الأوسط لتمديد بعض الماء في منتصف العجين. -
3 بعد انتهاء التخمير الأساسي ، قم بإخراج العجين من الهواء ، وقم بتقسيمه إلى 6 أجزاء متساوية ، ويتم تخفيف الغطاء لمدة 15 دقيقة بعد الدوران. -
4 لفة العجين فضفاض في البيضاوي. -
5 ثم اقلب ، واجه الجانب الطويل لنفسك ، اضغط على القاع ، ولف القضبان من أعلى إلى أسفل ، وقصر الفم بإحكام. -
6 أخرج ورقة الخبز بقطعة قماش زيت عالية في درجة الحرارة مقدمًا. -
7 يتم تفريغ العجين البلاستيكي في ورقة الخبز ، وتوضع في الفرن لمدة جولتين ، وتخمرها إلى ضعف حجمها. -
8 يتم تفريغ السطح طبقة رقيقة من سائل البيض. -
9 ضعها في الطبقة الوسطى من الفرن المسبق ، وتغضب لأعلى ولأسفل ، وتخبز لمدة 30 دقيقة. -
10 مباشرة بعد الفرن ، دعنا نبرد على الشواية. احفظ درجة الحرارة العادية أو التجميد بعد التبريد. -
11 إلى تمزيق نظرة واحدة ، الأنسجة ناعمة وحساسة -
12 الرسم واضح. -
13 وضع ، جميل
نصائح
1. يرجى فهمها بمرونة. 2. اضبط درجة حرارة الشواء وفقًا للوضع الفعلي. بعد تلوين السطح ، سيتم تغطية رقائق القصدير في الوقت المناسب. 3. في فصل الصيف ، تكون درجة حرارة الغرفة مرتفعة نسبيًا. يمكن تخمير العجينة مباشرة في درجة حرارة الغرفة. ضع طبقًا من الماء الساخن في الفرن الرصين. درجة حرارة الغرفة في فصل الشتاء منخفضة. يمكن للعجينة تشغيل وظيفة التخمير لآلة الخبز للتخمير. الجولة الثانية متصلة بمصدر طاقة الفرن. 4. حجم ورقة الخبز 28x23 سم.
