تحضير المواد الخام

جزء من الكراميل ، 80 غرام من السكر المحبب بالإضافة إلى 20 جرام من الماء البارد ، يسخن على نار خفيفة

أضيفي لون الكراميل ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء الساخن بعيدًا عن النار

1 ملعقة طعام

صب في القالب بشكل منفصل ، صنعت 7 كميات

200 جرام من الحليب بالإضافة إلى 140 جرامًا من الكريمة المخفوقة لتفتح قليلاً ، حوالي 80 ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا

صفار البيض بالإضافة إلى سائل البيض الكامل بالإضافة إلى السكر لخلطه جيدًا

يسكب سائل كريمة الحليب المخفوقة بالحرارة ببطء في سائل البيض في الخطوة 7 ويقلب أثناء الصب ، ويكتمل الخلط وينخل

ينقسم محلول البودنج إلى 7 أجزاء ويصب في القالب ، جزء واحد حوالي 80-85 جرام .7 دقائق من القالب ممتلئة وتكتمل طبقة البودنج

قطع كيك الجبنة ، جبنة كريمية ، حليب ، سخن وقلب حتى لا تنضج الجزيئات

أضف الزبدة وهي ساخنة وذائبة

تجفف بالشمس وبودرة منخفضة ، تخلط جيدا

أضف 1 صفار بيضة وامزج جيدًا ، لقد قمت بعمل وجبة مزدوجة ، انظر صغير

يضاف السكر المحبب إلى بياض البيض ثلاث مرات للتغلب على الضرب الكبير وضربه

نضيف بياض البيض إلى معجون الجبن مرتين ونحرك

بعد الخلط ، تجنب إزالة الرغوة

ضع في كيس مزخرف

يموت الضغط

اضغط من الداخل إلى الخارج

اضغط على الجزء العلوي من طبقة بودنغ القالب ، واضغط على دائرة من الداخل إلى الخارج ، واضغط حتى يصبح القالب ممتلئًا لمدة 9 دقائق

صينية خبز مليئة بالماء الساخن ، وضع العفن ، خبز حمام الماء

الفرن الخاص بي أقل بـ 10 درجات ، 140 درجة لمدة ساعة واحدة ، منتصف الفرن ، درجة الحرارة الفعلية 150 درجة ، معدلة وفقًا لفرني الخاص

بعد خبزها ، يتم حشوها في الفرن لمدة 3-5 دقائق ثم خروجها من الفرن لتجنب التراجع القوي.

صورة العفن