قسم أولًا 180 جرامًا من الزبدة إلى قسمين ، منها 130 جرامًا توضع في وعاء حليب صغير و 50 جرامًا تستخدم بشكل منفصل.

سخني 130 جرامًا من الزبدة على نار خفيفة ، ثم غليها ببطء في الكهرمان ، مع طعم جوزي طفيف.

تُرفع عن النار وتضاف 50 غراماً أخرى من الزبدة أثناء السخونة حتى تذوب.

تزن 100 جرام من السكر الناعم ، كمية السكر أقل بكثير من الصيغة الأصلية ، لا تقلل من السكر ، هذه الحلاوة صحيحة ، ولا تتغير إلى السكر الآخر!

أثناء السخونة ، أضف 100 جرام من السكر ، ثم أضف 3 جرام من الملح ، وقلّب حتى تذوب.

أضف 1 بيضة وصفار بيضة واحدة عندما لا يكون خليط الزيت والسكر ساخنًا جدًا. امزج جيدًا مع مضخة البيض ، وتبدأ حالة المحلول بالتغير في هذا الوقت ، لتصبح لزجة.

هذه هي الدولة.

انقلها إلى آلة الطبخ. إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم مضرب مضرب وقلب بقوة. حرك لمدة نصف دقيقة وتوقف لمدة دقيقة واحدة ، ثم توقف وتوقف مرة أخرى ، كرر خمس أو ست مرات حتى يتغير لون المحلول من "كهرماني" إلى "بيضة صفراء".

هذا اللون يكفي ~

قلبي جيدًا ، نخل 250 جرامًا من الدقيق 3 جرامًا من صودا الخبز 3 جرامًا من مسحوق الخبز ، اقطعيها واخلطيها ، أضيفي حبوب الشوكولاتة والجوز.

قسّمها إلى كرة صغيرة سعة 20 جرامًا ، واضغط عليها قليلاً ، واخبزيها على درجة 185 لمدة 10 دقائق!

بضع قطع الإفطار مثالية perfect