1. تحضير المكونات: اللحم المفروم والقواقع.

2. ضعي البصل الأخضر المفروم ، والزنجبيل المفروم ، والملح ، والفلفل الأبيض ، ونبيذ الطهي في اللحم المفروم ، وقلبي في اتجاه عقارب الساعة لزيادة الأوتار واتركيها جانبًا.

3. اغسل القواقع ، اقطع ذيول الحلزون بالمقص ، التقط اللحم ، انزع الذيل لاستخدامه لاحقًا ، واحفظ القشرة.

4. نقطع اللحم ونقطعه ونضعه جانباً على غطاء المسمار.

5. ضعي اللحم المفروم المخلوط في طين الحلزون واخلطيهم مع حشوة الحلزون.

6. ثم ضع حشوة escargot في الحلزون ، ثم اضغط على غطاء المسمار ، لا يزال شكل الحلزون بأكمله مستعادًا.

7. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي قطع الزنجبيل ، أضيفي الحلزون واقلي قليلاً.

8. ضعي نبيذ الطهي والملح والسكر وصلصة الصويا الداكنة و Lao Ganma وكمية مناسبة من الماء ، واتركيه على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق.

9. أخيرًا ، أضيفي خلاصة الدجاج ، ورشي البصل الأخضر المفروم ، وحركيه جيدًا وضعيه في مقلاة.