1. نقع الحلزون في الماء النظيف لمدة 30 دقيقة ، دعه يبصق الرمل ، يصفى بعد الغسيل. فرم البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار بدقة للاستخدام

2. التقط الزنجبيل والبصل والثوم والفلفل في مقلاة.

3. صب القواقع ، واقليها وصب نبيذ الطبخ. أضف الملح والسكر واستمر في التقليب لفترة من الوقت. (بدون إضافة ماء)

4. يرش البصل الأخضر والفلفل المفروم ويقلب بالتساوي ثم يخرج.