1. قشر وقطع الطماطم.

2. اغسل الباذنجان بشكل نظيف واقطعه على شكل موقد ، وانقعه في الماء لمنع اسودادته.

3. قطع البصل والثوم بشكل منفصل للاستخدام.

4. ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة لتسخينها ، أضيفي الباذنجان وقلي الماء الزائد ، قومي بتليينه وقدمه.

5. خذ وعاء آخر ، ضعي القليل من الزيت للحرارة ، أضيفي البصل والثوم حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي الطماطم إلى صلصة الطماطم المقليّة

6. يضاف الباذنجان ويقلى معًا ، ويضاف الملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا ويقلى بالتساوي ويضاف كمية مناسبة من الماء لغلي الباذنجان.

7. اجمع العصير على النار ، ورش البصل الأخضر المفروم ، واملأه فقط.